怎樣把鹽和水分離開來

　　1、降溫和過濾法：降溫鹽水溶液，使鹽從鹽水中析出，再將結晶從已經析出的溶液中過濾；

　　2、蒸發法：加熱溶液；

　　3、結晶法：加入物質，使其與氯化鈉（或其他鹽）結合，在過濾；

　　4、蒸餾：蒸餾就是讓其水變蒸汽，把鹽水放到一個燒杯裡，燒杯的上部放上有管子通到外面的蓋子，管子透過冷水盆接到另一個燒杯上，給燒杯加熱,水會蒸發，遇冷凝結流進燒杯裡，鹽會留在第一個燒杯裡。

　　分離油和水分為兩種情況，1.如果是葷湯，而且又不急著馬上要喝的，可以等它冷卻，最好是放到冰箱裡，過段時間後，油自然會在表面凝結成一層，用大點的調羹很容易就能把油層去掉了；2.如果是素湯，或者葷湯現在就想要喝的，那麼可以在葷湯裡再放入些菠菜，因為菠菜能夠把油吸附在表面，這樣在吃菠菜前放到開水裡漂洗掉油後再放回湯裡，不過這樣做很麻煩，那就只能用大家共識的方法，撇出來。

　　把鹽水中的鹽和水分離開來的方法有：蒸發結晶法、蒸餾法、降溫結晶法。其中最常用的方法為：蒸發結晶法。蒸發的原理是利用加熱的方法，使溶液中溶劑不斷揮發而析出溶質的過程。蒸發可以在任何溫度下進行，蒸發時要從液體中吸收熱量，使液體溫度降低，所以蒸發有致冷作用。

　　分離鹽和水的三種方法

　　①蒸發結晶法：將鹽水加熱，使水分蒸發，從而使鹽結晶，最後達到鹽水分離。

　　②蒸餾法：收集蒸汽使之冷凝成水，鹽水燒乾後剩下的殘留物即為鹽。

　　③降溫結晶法：先加熱溶液，蒸發溶劑成飽和溶液，此時降低溶液溫度，鹽的溶解度會降低，鹽就會呈晶體析出。

　　蒸發結晶注意事項

　　①蒸發過程中必須用玻璃棒不斷攪拌，防止區域性溫度過高而使液體飛濺。

　　②當大量固體析出時，應停止加熱用餘熱蒸乾。

　　③不能把熱的蒸發皿直接放在實驗臺上，應墊上石棉網。

　　④蒸發皿中的液體不超過容積的2/3。