以3個鵝蛋為一斤計算，10斤鵝蛋加2斤鹽。45個鵝蛋大約需要3至4斤鹽。醃鵝蛋製作方法：
1、選擇陶器或瓷器缸或壇，用開水燙一遍，將鹽和開水放入容器中拌到鹽充分融化；
2、待水溫降到30攝氏度以下，將洗乾淨的鵝蛋放入；
3、容器上面放置一塊洗乾淨的石板，容器口用塑膠紙密封；
4、密封一個月後即可取出食用。
醃10個鵝蛋用150克鹽。醃鵝蛋首先清洗鵝蛋汙垢，清洗完後自然風乾，不要有水漬；然後準備高度酒和鹽，把鵝蛋放在酒裡浸一下，之後沾滿鹽；放在保鮮袋裡封好，再裝到密封袋裡密封，然後放在不容易碰到的陰涼處，約40天即可。
鵝蛋是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含蛋白質。此外，鵝蛋有一種鹼性物質，對內臟有損壞。
醃100個鵝蛋應該需要5到6斤鹽，鵝蛋是家禽鵝生下的卵，鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用，鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。
２０個鵝蛋用１２兩鹽（６００ｇ）。醃鵝蛋是一款醃製菜品，製作原料主要有鵝蛋、高度酒、鹽等。
醃鵝蛋營養豐富，烹飪簡單，鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，製作時注意在太陽下暴曬令蛋黃出油。
用料：鵝蛋，鹽，高度白酒。
做法與步驟：
１、用布蘸酒將鵝蛋擦乾淨備用。
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三兩鹽。在醃製上，鹹蛋的醃漬方法隨地區而不同。北方最常用的方法是鹽水浸泡法。把食鹽放入容器中，倒入開水使食鹽溶解，待冷20℃左右時，將蛋放進去浸泡。鹽水濃度以25％為宜即1000克食鹽加4000克開水，夏季鹽水濃度可略為提高，過20天左右就可以食用了。 ...
選料：紫皮蒜，因其蒜質較硬，蒜瓣小且均勻，容易泡透，醃製出的臘八蒜味道清香，口感脆嫩。
製作方法：
1、將蒜皮剝掉，用清水沖洗乾淨，瀝乾待用。
2、取一隻玻璃瓶子，將蒜瓣放人瓶中，倒人米醋，以淹過蒜瓣為宜，再放少許食鹽，把瓶蓋擰緊，放置於陰涼的地方，溫度保持在5攝氏度。
3、特別提示：臘八 ...
100個鴨蛋大概放鹽2斤，水10斤左右，水的量要完全淹沒鴨蛋為宜。
醃鴨蛋的方法有水醃和泥醃兩種。水醃時可以先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味 ...
用發酵粉發麵，加上一些白糖，可縮短髮酵時間，其效果也好，若放一點鹽水調和，可以縮短髮酵時間，蒸出的饅頭也更加鬆軟可口。鹽的量是麵粉的百分之零點一，糖的量是麵粉的百分之七。
活發麵的方法：
1、準備一些溫水；
2、把溫水倒進放酵母的碗裡，讓酵母化開，靜置 10 分鐘左右；
3、準備一個大盆， ...
在放豬肉時一起放入。
主料：豬肉，胡蘿蔔。
配料：蔥，姜，料酒，香菜，香料。
具體制作步驟如下：
1、清洗豬皮和豬肉，放入鍋中加入料酒薑片沸水去腥。
2、肉和肉皮變色後撈出瀝水放涼，拔毛後放入鍋中。
3、加入滿水後大火再次煮沸，表面浮沫撇掉。
5、放入辛香料，中火豬到熟爛，放入 ...
過量。任何食物都不宜過量，熱量攝入超出人體消耗，長期下去容易導致人長胖，每１００克鵝蛋含１９６大卡的熱量，蛋白質１１．１克，脂肪１５．６克，碳水化合物２．８克，吃多了更易使人長胖，建議減肥期間的人群要少吃鵝蛋，尤其是鵝蛋黃，脂肪、膽固醇含量較高，多吃對健康不利。
多久吃一個鵝蛋合適：偶爾一天一個鵝蛋合 ...