怎樣拿烤箱做超好吃的威風蛋糕

　　1、製作蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入6個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

　　2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。

　　3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

　　4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

　　5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

　　6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

　　7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。

　　9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。

　　10、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。

　　11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。

　　1、低粉60克，黃油120克，雞蛋2個，杏仁片適量，細砂糖35克，杏仁粉50克，廚具電烤箱。

　　2、將雞蛋打散，放細砂糖，用打蛋器打發起泡。

　　3、過篩的低粉和杏仁粉，分次倒入打發好的蛋液中，每次充分打攪均勻。

　　4、黃油隔水溶化，分兩次慢慢倒入麵糊中用橡皮刀拌勻充分融合。

　　5、將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時，把模具薄薄塗上一層黃油，沾上杏仁片備用。

　　6、取出麵糊裝入裱花袋中擠到模具中約8分滿，烤箱預熱180度烤20分鐘左右即可。

　　1、四拼披薩，高筋麵粉220克，細砂糖15克，酵母3克，鹽2克，黃油20克，雞蛋1個，牛奶100克，馬蘇裡拉芝士碎 100克，雞胸肉 1塊，牛排1塊，蝦5只，薩拉米腸9片，雜蔬少許，彩椒絲少許，洋蔥一個，黑橄欖5顆，西紅杮1個，番茄醬80克，蒜三瓣，黑胡椒粉少許。

　　2、四拼披薩的做法，做餅胚的所有材料，做餡料的材料，雞胸肉用奧爾良料煨好，烤箱烤或平底鍋煎至八分熟。

　　3、除黃油和鹽以外的餅胚材料放入攪麵缸裡揉成麵糰，然後加入軟化後的黃油和鹽揉勻成光滑麵糰即可。

　　4、揉好的麵糰放至溫暖溼潤處發酵一小時左右。

　　5、牛排切小塊放入一克鹽，一湯勺料酒和黑胡椒粉抓勻煨二十分鐘。

　　6、平底鍋加少量油，放洋蔥碎炒香，然後放入煨好的牛排粒炒至變色即可。

　　7、披薩醬做法：一個西紅柿去皮切丁，蒜切末，洋蔥切丁，不粘鍋裡融化一小塊黃油10克左右，爆香蒜末，洋蔥丁，放西紅柿丁，炒至西紅柿成汁加番茄醬和黑胡椒粉炒勻。

　　8、發酵好的麵糰排氣後蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

　　9、松馳好的麵糰擀成正方形餅胚。

　　10、烤盤刷層薄油防粘。

　　11、擀好的餅胚移入烤盤中，用工具或者手掌壓薄底部，使餅胚中間薄四邊厚。

　　12、用叉子戳好小眼，蓋上保鮮膜餳20分鐘。

　　13、預熱烤箱180度，預熱時把雜蔬和蝦仁放進烤箱烤乾水分，10分鐘烤箱預熱好。

　　14、把餳好的餅胚放入烤箱180度烤5分鐘。

　　15、準備好的所有食材，雞胸肉撕成小塊，牛排肉炒好，彩椒和洋蔥切絲，雜蔬和蝦仁烤半熟，黑橄欖切片，披薩醬炒好。

　　16、5分鐘後取出餅胚，把披薩醬倒在餅胚上用勺子抹均勻，（烤箱調製200度預熱）。

　　17、然後撒一層芝士碎，可以多撒一些。

　　18、撒上雜蔬後襬好黑橄欖，蝦，牛排粒，雞肉，薩拉米腸，彩椒和洋蔥絲。

　　19、放入預熱好的烤箱中層200度烤15分鐘。