怎樣挑選壽司海苔

　　壽司海苔挑選方法：

　　1、看色澤，墨綠，透亮，裁切整齊；陽光下，菜餅緊緻無皮損，色澤明亮純淨；

　　2、聞味道，優質紫菜清香，無雜味；

　　3、嘗口感，味道清香，鮮脆，無海腥味；

　　4、與壽司簾的尺寸相仿，色澤墨綠而油亮，質地緊密而紮實，中間不能帶有透光的空洞，口感香脆並帶有一定的韌性。

　　在製作壽司海苔的時候一般是粗糙面朝上，然後在粗糙面上依次擺放壽司材料。最後把壽司捲起來的時候外面那一層是光滑的，裡面層是粗糙的。在觀感和口感上都相對好些。

　　壽司是日本的傳統美食，歷史悠久，可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品，但形態卻不同。壽司的口味、種類繁多，不僅在日本深受喜愛，在世界各地也十分流行。

　　泡之後無法包卷。整張海苔鋪上米飯時，米飯中水分自然會使海苔變軟。

　　壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。古時壽司指一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用水晶米包裹即可食用。壽司是在飯裡放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。