用料：豇豆200克；
調料：食鹽適量、醋適量、味精適量、蒜兩瓣、生抽適量、元貞糖適量、花椒粉適量、調和油適量、芝麻油適量；
做法：
1、把豆角切成長3釐米的小段；
2、水燒開，加一點鹽和油，下入豆角段；
3、取出來用涼水衝，控幹水分；
4、兩瓣蒜拍碎，切成沫，熱油澆在上面；
5、在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，調成汁子；
6、把調好的汁子澆在焯好的豆角上，拌勻即可
用料：豇豆200克；
調料：食鹽適量、醋適量、味精適量、蒜兩瓣、生抽適量、元貞糖適量、花椒粉適量、調和油適量、芝麻油適量；
做法：
1、把豆角切成長3釐米的小段；
2、水燒開，加一點鹽和油，下入豆角段；
3、取出來用涼水衝，控幹水分；
4、兩瓣蒜拍碎，切成沫，熱油澆在上面；
5、在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，調成汁子；
6、把調好的汁子澆在焯好的豆角上，拌勻即可
用料：長豆角、大蒜、辣椒、植物油、食鹽。
１、準備食材：把長豆角洗淨切段，大蒜剝皮切末，辣椒洗淨切段備用。
２、清炒：大火熱鍋，加植物油燒熱，大蒜末煸出香味，長豆角段入鍋翻炒，加食鹽調味，翻炒均勻，加少量開水燜煮，煮至八成熟，加辣椒入鍋翻炒，炒熟後出鍋裝盤即可食用。
豆角又名豇豆、 長豇豆，是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素Ｂ和維生素Ｃ，是一種營養價值較高的蔬菜。豆角幹物質中蛋白質含量約為2.７％，是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。
涼拌長豆角焯水6分鐘即可。長豆角一般指豇豆。豇豆（學名：Vignaunguiculata（Linn.）Walp.）是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀複葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛。總狀花序腋生，具長梗；花聚生於花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色。