1、主料：綠豆麵200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個。
2、輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量。
3、白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲，然後切碎丁。
4、把蘿蔔丁放入盆裡，加薑末、鹽、五香粉拌均勻，打入一個雞蛋。
5、最後把綠豆麵放入拌均勻，綠豆麵的用量根據蘿蔔含水量不同也不同，以拌成稠糊狀，可以成團為宜，因蘿蔔加鹽後會有水分析出，所以是不用加水的。
6、團成丸子，5成熱油溫炸熟。
7、炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我喜歡用它做的丸子湯。
1、取適量的綠豆麵；
2、將適量的黃豆芽、蘿蔔絲拌入綠豆麵內；
3、加入適量的薑絲、五香面；
4、用水將以上材料和在一起，用匙挑起球狀，逐個放進熾熱的油鍋中，炸成金黃色即成。
豆麵丸子的做法
炸豆麵丸子需要準備的原料有，土豆， 胡蘿蔔，香菜， 豆渣，鹽，五香粉，橄欖油，糖，胡椒粉；首先將土豆，胡蘿蔔擦絲，香菜切成碎末；將一小碗豆渣倒入一盆中，與土豆絲，胡蘿蔔絲，香菜攪拌；同時加入適量的鹽，五香粉，加一些橄欖油，和少許的糖，胡椒粉，拌勻；做成丸子狀，放入鍋中，炸成金黃色，即可出鍋。
綠豆麵丸子
材料
豬肉餡適量，幹澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量
做法
1、糖醋汁做法：白糖 陳醋 少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水
2、做糖醋汁，就是把鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的 ...
1、食材：豆腐500克、麵粉100克、蔥2根、姜適量、精鹽適量、花椒粉適量。
2、蔥切成花，姜切成末備用。
3、把豆腐、蔥花、薑末、精鹽、花椒麵、少量麵粉，放在一起做成丸子。
4、再往鍋中多放油，當油燒八成熱時，將丸子放入油鍋，炸成金黃色撈出。
5、涼吃、熱吃、炒菜、做湯，均可。 ...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）300克。
2、調料：雞蛋60克，大蔥5克，姜5克，椒鹽3克，辣醬油5克，味精2克，花生油75克，料酒15克，澱粉8克，各適量。
3、把肥瘦肉剁成泥，放入碗內，加精鹽、味精、料酒、蔥、薑末、雞蛋、澱粉加水調成的溼澱粉約15克攪拌成餡。
4、鍋內放油，燒至六七成熱，把 ...
1、原料：雞蛋，小蔥，蘿蔔，肉泥，麵粉。
2、製作蘿蔔丸子，各種蘿蔔都可以，白蘿蔔，青蘿蔔，紅蘿蔔，都可以做，把蘿蔔洗淨。
3、用刨子刨成蘿蔔絲兒。
4、用開水燙一燙，去除蘿蔔裡面的蘿蔔氣味，撈出蘿蔔，擠去蘿蔔絲兒水分。
5、放適量的麵粉，小蔥，雞蛋，鹽，胡椒粉，如果有肉泥，加一些肉泥味道 ...
原因：
1、豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團；
2、澱粉放入過少，沒有成團；
3、丸子攥團時雙手沒有用力導致加熱時候散開。
材料：豬肉，醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白，澱粉，食用油。
做法：
1、將豬肉用絞肉機絞成肉餡；
2、在豬肉餡中加入醬油、鹽、糖、胡椒粉、酒、澱粉、蔥白 ...
1、材料：肉餡400g、蔥適量、姜適量、十三香適量、鹽適量、蔬菜精適量、香油適量、澱粉拌勻。
2、第一步在肉餡裡拌入十三香，鹽，蔬菜精，水拌勻。
3、為了丸子柔滑一些還可以加一些澱粉，蔥，姜，拌勻。
4、抓一把肉餡到手中，用力擠，肉餡就在大拇指和食指之間出來了。
5、用勺子沿手指將擠出來的 ...
1、紅薯一塊，麵粉少許，糖少許，植物油適量。
2、把紅薯洗淨切塊，上鍋蒸熟，用一根筷子可以輕鬆穿透時即為熟了。
3、把蒸熟的紅薯去皮，攆成泥。
4、放少許麵粉，以個人口味放入糖（白糖，紅糖都可）拌勻。
5、揉成小球，可以在手上抹油可以在案板上鋪一層面粉把紅薯泥滾動成小球（紅薯泥比較稀容易粘 ...