怎樣煎蘿蔔絲

　　煎蘿蔔絲餅的製作材料：

　　主料：白蘿蔔750克

　　輔料：雞蛋黃50克,小麥麵粉100克,蝦米25克做法：

　　1、 蘿蔔洗淨去雜去皮，切成細絲；

　　2、 火腿、蔥、姜、香菜分別切末，待用；3、 用精鹽醃一會，再用紗布裹牢擰乾水分越幹越好；

　　4、 將蘿蔔絲撥松，放入海米末、火腿末、味精、蔥薑末、花椒麵、白糖、牛奶、香菜末、蛋黃拌勻；

　　5、 分成12團，團成12個丸子，滾上面粉備用；

　　6、 取平鍋擦淨放火上，倒入色拉油加熱至四成熱；

　　7、 將滾上面粉的蘿蔔丸子逐個按扁放入平鍋內，半煎半炸至金黃色；

　　8、 熟透控出油裝入盤內，備椒鹽食用。

　　1、用料：白蘿蔔200g、胡蘿蔔半個、香芹少許（提味關鍵）、雞蛋1只、麵粉少許、蔥姜沫、鹽。

　　2、白蘿蔔和胡蘿蔔擦成絲放入乾淨容器中，放入蔥薑末，香芹沬，鹽，雞精，再打入一隻全蛋抓勻，再放入少量麵粉拌勻，讓蘿蔔絲都掛一層薄薄的漿即可。

　　3、平底鍋或電餅鐺倒入少許油，用勺子盛一勺放入鍋中，用勺子輕輕壓成餅狀，煎至兩面金黃即可，香噴噴的小餅盡情享用吧……

　　1、將蔥、姜切成末，放置在盤中備用；將蝦皮切碎放置於盤中。

　　2、將蘿蔔擦成細絲，並撒上些許鹽，輕輕揉搓，然後用紗布擰出其中的水分。

　　3、取3個雞蛋放置碗中用筷子攪勻，取適量麵粉先加入水攪拌，然後將攪拌好的雞蛋倒入其中，攪拌均勻成麵糊。

　　4、將蘿蔔絲、蝦皮、蔥薑末、雞精花椒麵等倒入攪拌好的麵糊中，用筷子攪拌均勻。

　　5、取少許花生油倒入事先燒熱的煎鍋中，用勺子將蘿蔔絲麵糊鏟入鍋中，用木鏟將麵糊攤勻成圓餅狀，直至將兩面煎至金黃色即可。

　　6、將煎好的蘿蔔絲鏟入盤中，稍冷即可食用。