1、用100克麵粉和一個小麵糰，白蘿蔔切5公分長一段、碎肉30克、香菇一朵、蔥二顆。
2、先將白蘿蔔切細絲放開水裡氽一分鐘，倒出瀝水，放冷水裡浸3分鐘後瀝水並擠幹備用；
3、將香菇剁碎與碎肉一起放少量黃酒和鹽拌勻，放油鍋內炒至8成熟放入剛才擠乾的蘿蔔絲一起翻炒至熟放鹽和胡椒粉調味關火，放入蔥拌勻盛出待用；
4、將和好的麵糰分成三份，塗上食用油，放入盤子內蓋上保鮮膜煬10分鐘後擀成寬10cm左右，長30cm左右薄薄的長條，在一邊放上剛才炒好的餡，包攏卷好輕輕壓扁；
5、起油鍋兩面煎黃就可以了。
1、用100克麵粉和一個小麵糰，白蘿蔔切5公分長一段、碎肉30克、香菇一朵、蔥二顆。
2、先將白蘿蔔切細絲放開水裡氽一分鐘，倒出瀝水，放冷水裡浸3分鐘後瀝水並擠幹備用；
3、將香菇剁碎與碎肉一起放少量黃酒和鹽拌勻，放油鍋內炒至8成熟放入剛才擠乾的蘿蔔絲一起翻炒至熟放鹽和胡椒粉調味關火，放入蔥拌勻盛出待用；
4、將和好的麵糰分成三份，塗上食用油，放入盤子內蓋上保鮮膜煬10分鐘後擀成寬10cm左右，長30cm左右薄薄的長條，在一邊放上剛才炒好的餡，包攏卷好輕輕壓扁；
5、起油鍋兩面煎黃就可以了。
1、主料：白蘿蔔200g、海蜇絲200g。
2、調料：食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、調和油適量、元貞糖適量。
3、準備一顆蘿蔔和一袋海蜇絲。
4、將蘿蔔擦絲並用鹽醃製20分鐘。
5、將海蜇絲用水泡洗一下。
6、然後將醃製好的白蘿蔔絲擠去水分放入乾淨的碗中。
7、將洗淨的海蜇絲也一起放入碗中，並加入醋，糖，雞精。
8、鍋中倒油，將蔥花放入油中熬成蔥油。
9、將熬好的蔥油倒在海蜇絲上，攪拌均勻即可。
1、備食材，蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。
2、蘿蔔擦絲改刀成小段。
3、蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。
4、熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火煸炒出紅油。
5、倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。
6、加入麵筋，蝦皮翻炒。
7、淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻。
8、炒好的蘿蔔絲餡盛入大碗，放置晾涼。
9、500克中筋麵粉，5克酵母，250克水放入廚師機攪拌盆，2檔揉麵5分鐘。手揉手掌根部用勁，多揉會，儘量將麵糰揉光滑細膩。
10、取出麵糰再手揉幾下，揉圓，搓長條。
11、分成等量約40克劑子，蓋上保險膜或保鮮袋防止風乾。
12、晾涼的蘿蔔絲餡加入蔥花拌勻。
13、取一個面劑壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
14、麵皮攤左手掌。
15、盛入餡料。
16、左手拇指往裡壓餡料，食指配合右手順時針方向推送麵皮，右手拇指與食指揪麵皮邊緣朝逆時針方向打小褶。
17、包好的包子放置醒發1小時左右，包子明顯變大，用手指輕輕壓下，感覺柔軟並回彈平整，說明發酵合適，開水鍋中火蒸15分鐘，關火燜2分鐘，出鍋。