幹蘿蔔絲包餡的做法

　　方法是：把紅蘿蔔洗乾淨切成絲，放到熱水裡面焯水，再把豬肉剁碎，把各種配料放入豬肉中，再把紅蘿蔔絲放入豬肉餡裡。

　　具體內容紅蘿蔔一個洗淨，去掉兩頭。

　　用搽板搽成絲。

　　鍋中燒開水。

　　放入蘿蔔絲焯一下，蘿蔔絲燙軟（不要焯時間長，過一下水就可以），馬上撈出，放入涼水中。

　　撈出擠幹水分，切碎放入碗中。

　　蔥洗淨切碎，姜去皮切碎。

　　豬肉餡加高湯(沒有高湯用水代替），順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中。

　　放入鹽，料酒，醬油，調餡料，味素，蔥，姜攪拌均勻，最後放入食用油拌勻，放入香油拌勻。

　　放入切碎的蘿蔔絲攪拌均勻即可，蘿蔔絲包子餡就做好了。

　　步驟：

　　1、取白蘿蔔一根，洗乾淨，刮成絲，加鹽醃二十分鐘左右，瀝乾水份；

　　2、往鍋里加入油，燒熱，加入切好的蔥花；

　　3、待油冷卻後，加入瀝乾水份的蘿蔔絲中，加入糖少許，攪拌均勻即可；

　　4、用麵包機發好面，整形，包子包好後放在溫暖的地方醒發三十分鐘；

　　5、然後上屜蒸十五分鐘後，關火，兩分鐘後開蓋取出包子即可。

　　冬天吃蘿蔔對人的身體非常有好處，蘿蔔可以做湯，炸丸子，炒，燉，還可以做蘿蔔餡包子，做蘿蔔餡包子我還是喜歡用紅蘿蔔。

　　紅蘿蔔一個洗淨，去掉兩頭。

　　有搽板搽成絲。

　　鍋中燒開水。

　　放入蘿蔔絲焯一下，蘿蔔絲燙軟（不要焯時間長，過一下水就可以），馬上撈出，放入涼水中。

　　撈出擠幹水分，切碎放入碗中。

　　蔥洗淨切碎，姜去皮切碎。

　　豬肉餡加高湯(沒有高湯用水代替），順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中。

　　放入鹽，料酒，醬油，調餡料，味素，蔥，姜攪拌均勻，最後放入食用油拌勻，放入香油拌勻。

　　放入切碎的蘿蔔絲攪拌均勻即可，蘿蔔絲包子餡就做好了。