怎樣煮板栗才好剝

　　栗子洗淨後，用刀在每個栗子中間劃一刀，要劃透栗子皮為好。栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水。加入兩勺鹽。把栗子放在鹽水中浸泡5-8小時左右。將栗子中的鹽水倒出，用清水洗淨後裝入高壓鍋中。用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓即可，若沒有壓力鍋，放入沸水中煮20分鐘即可。

　　慄，在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘慄”，久負盛名，深受日本人民喜愛。

　　剝板栗方法如下：

　　1、熱水浸泡法，生栗子洗淨後放入器皿加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋好鍋蓋，5分鐘後取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落；

　　2、筷子攪拌法，將栗子切兩瓣去殼後，放入盆內，加開水浸泡，用筷子攪拌，皮肉即可脫離；

　　3、冰箱冷凍法，栗子煮熟後將其冷卻放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離；

　　4、微波爐加熱法，將生栗子外殼剪開，微波爐高溫加熱30秒，衣肉即會自動脫離；

　　5、熱脹冷縮法，用刀將栗子外殼剝除，放入沸水中煮3至5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3至5分鐘，栗子皮肉脫離；

　　6、日光暴曬法，將生栗子放置陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，即可剝去栗子外殼和薄皮。

　　建議先將生板栗放冷水裡加熱煮開，待水燒開後再煮兩三分鐘，等板栗皮顏色變深，水變黃後，把熱水倒掉，再用冷水沖洗一兩次。當栗子皮在熱脹冷縮的情況下，用手輕輕一撥就可以撕開，最後再一粒一粒剝開即可。

　　板栗原產於中國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。

　　板栗主要產區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區。

　　河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地。