怎樣煮羊蛋不爆裂

　　煮羊蛋時不爆裂的方法是待水沸騰後關火，放入羊蛋變色定型後再次開火煮熟。具體做法如下：

　　1、將羊蛋用水沖洗乾淨備用。

　　2、加入料酒、鹽去腥醃製。

　　3、開水待水沸騰後關火放入羊蛋。

　　4、待羊蛋成形後開火繼續煮沸。

　　5、將淖水後的羊蛋塊放入砂鍋內。

　　6、加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮。煮開後加入適量的黃酒，轉慢火繼續煮20分鐘即可。

　　煮羊湯不能新增的一味調味料就是八角。一旦放入要不就喝不到正宗的羊肉湯了。其實羊肉的營養非常豐富，對身體來說也是非常的滋補的，但本身的羶味比較大，因此在燉羊肉的時候處理不好羊肉的話，就會導致燉成的羊肉難吃羊，肉湯也不好喝。

　　八角（學名：IlliciumverumHook.f.），是八角茴香科、八角屬的一種植物。

　　喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。

　　煮羊肝調料一類的沒有不能放的。

　　不宜與羊肝同吃的食物有如下:

　　1、羊肝與鰻魚一起吃減少營養素的吸收。

　　2、羊肝與紅豆一起吃會引起中毒。

　　3、羊肝與竹筍一起吃會引起中毒 。

　　4、羊肝與豬肉共烹炒易產生怪味。