將雞洗淨，去頭尾控水，剁成塊，焯掉雞塊的血水。
放入紅棗和枸杞，放入雞肉和水，蓋蓋兒，小火燉雞肉。
50分鐘左右，用筷子插雞肉，輕鬆插進去代表雞肉熟了，放入山藥，煲15分鐘，放鹽，再煲兩分鐘，即可出鍋。
１、幹竹蓀用清水靜置２０分鐘泡發。將雞剁成大小均勻的小塊，洗去血水，擠幹水分。
２、生薑切成菱形片，大蔥白切成２釐米的小段。
３、雞塊焯水，水燒開後，撇去浮沫，再焯水一分鐘左右。
４、用清水沖洗乾淨，撈出控幹水分。鍋內燒水，放入雞塊、蔥、姜燒開。
５、泡發的竹蓀擠幹水分，切成段，水燒開後，加入竹蓀煮幾分鐘。
６、放入煲湯鍋中，小火慢煲，取枸杞子２克，洗淨後，加入鍋中。
７、加食鹽，雞粉，胡椒粉，開小火燜煮三十分鐘即可。
雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。雞肉含有維生素Ｃ、Ｅ等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
1、主料：烏骨雞500克；輔料：陳皮3克，高良薑3克，草果5克；調料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克。
2、做法:將雄烏骨雞洗淨切塊，大蔥切段。與陳皮、高良薑 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。
1、食材：雞腿適量，香菇適量，胡蘿蔔適量。
2、雞腿切塊。
3、香菇洗淨後，切花刀控水。
4、胡蘿蔔削皮後切成滾刀塊。
5、雞腿用蔥姜水燒開後掉水洗淨，鍋裡一次性加入水，八角和薑片，大火燒開後加入雞腿煮開。
6、水開後，加入適量料酒煮開，撇去浮末。
7、把雞湯放入砂鍋電燉鍋裡，開大 ...
1、溫杯是好咖啡的先決條件。對於一杯完美的咖啡而言，溫杯至少佔了20%的功勞。無論咖啡煮得多麼好，只要倒入一個冰冷的杯子裡，咖啡的溫度立即降低，香氣也抵消過半。而事先把咖啡杯溫杯，咖啡倒入後不但熱度得以儲存，而杯子的溫度更適於醞釀香氣，使咖啡的香味完全釋放出來。
2、溫杯的方式有多種，可放入烘碗機溫熱 ...
1、鍋裡放黃油少量，滑炒蟹味菇，加少許鹽，斷生起鍋。
2、將香茅，香菜根，高良薑下鍋，加高湯，加入一半椰漿，待水開。
3、水開加入雞腿塊和蟹味菇同煮，將餘下椰漿全部加入。水開轉小火。
4、雞肉煮熟加適量魚露、糖。
5、關火，加入青檸檬汁約半顆，泰椒圈和香菜點綴即可。 ...
1、首先要會選雞
人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初癒的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。
2、現殺雞要先冰凍
買活雞自然不用說了，主要是為了保 ...
1、香菇燉雞湯，材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。先將準備好的土雞清洗乾淨之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
2、山藥燉雞湯，材料：農家雞1只， ...
1、準備家用美式滴漏式咖啡機，它用簡單的方法讓熱水直接透過咖啡粉以滴濾的方式進行萃取。
2、跟意式咖啡機最大的區別是沒有高壓，考慮到操作難易程度，更建議用美式滴漏式咖啡機。
3、購買優質的咖啡豆少許，咖啡豆必須是新鮮的，只有新鮮烘培的咖啡才能有很濃郁的香醇。
4、好的咖啡豆外表有光澤，並帶有濃 ...
1、烏雞洗淨切塊備用，10顆紅棗去核備用
2、將所有食材準備好（適量料酒、9顆桂圓、適量枸杞、兩勺食鹽）
3、將烏雞洗淨開水中焯3分鐘、放入2塊薑片，去除烏雞內腥味和血水
4、焯完後撈入裝好冷水的砂鍋中，大火煮開，轉小火。然後同時放入料酒，蓋上蓋子煮1個小時。
5、1小時後倒入提前備好的紅 ...