可以做小雞燉蘑菇。
主料：小公雞、蘑菇。
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
做法：
蘑菇用清水泡發，後洗淨。小公雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。調入老抽，翻炒上色。倒入開水，倒入的開水量要沒過雞肉，大火煮開。倒入壓力鍋，倒入蘑菇。蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。待鍋上汽後，壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去，洩壓完成。開啟鍋蓋，調入精鹽，敞開鍋，開大火收汁，等湯汁粘稠時即可。
1、生薑中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、穀氨酸、絲氨酸、天門冬素、薑辣素等營養成分，其中所含的膳食纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力；所含的胡蘿蔔素還有抗癌的效果。雞肉中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鎂、鈉等營養成分，其中維生素E則具有保護胃黏膜的作用。
2、本方具有溫脾補腎、和胃止嘔、發汗解表、燥溼化痰等功效，能夠防治嘔吐、腹瀉、咳嗽、哮喘、胸悶、幽門梗阻、食慾缺乏、陽虛氣弱、慢性胃炎以及胃、十二指腸潰瘍等病症。
1、阿膠燉雞
補血滋陰
材料：雞肉120克，阿膠30克，桂圓肉15克，紅棗5個。
做法：將新鮮雞肉去皮，洗淨，切粒，桂圓肉，紅棗洗淨，紅棗去核，與 雞肉，阿膠一起放入燉盅，加開水適量，隔水開文火燉1小時即可。
功效：補血止血，潤肺滋陰，適宜於調理血虛之眩暈，心悸，或婦女崩漏，月經過多，妊娠下血，或虛勞咳喘，陰虛燥咳等症。
2、阿膠燉黃芪
補氣生血
材料：阿膠10克，黃芪20克，紅棗20克。
做法：將黃芪，紅棗洗淨，放入砂鍋中，加適量水，浸泡2小時後，將鍋置火上，開大火燒開後改用文火煎煮1小時，取汁，阿膠放入藥汁中，煮沸，待阿膠融化即可服用。
功效：補氣生血，適宜於調理氣血虧虛症，改善面色蒼白無華，乏力氣短，自汗，食慾不振，形體消瘦，面容憔悴等現象。營養不良，慢性疾病後期，貧血人群均可服食。
3、阿膠燉瘦肉
補血養血
材料：瘦豬肉100克，阿膠10克，鹽少許。
做法：先將豬瘦肉洗淨，切塊後放入砂鍋內，加水適量，用文火燉熟後下入阿膠烊化，加食鹽調味後喝湯吃肉。
功效：阿膠補血滋陰，豬瘦肉滋陰補腎，次方適宜於給準媽媽補血養血用。
4、阿膠雞蛋湯
滋陰養血
材料：阿膠10克，雞蛋2個
做法：先將雞蛋開啟之後加入10克的阿膠然後一起煮成雞蛋花，在煮的過程中要注意不斷的攪拌使得阿膠完全溶化，同時趁熱服用。
功效：此湯具有滋陰養血的功效，特別對於一些陰血不足的女性尤為適用，另外建議妊娠期的女性也可適當多喝，此方具有保胎，防止胎動不安等功效。
5、阿膠燉羊肺
益氣潤燥
材料：羊肺300克，阿膠15克，麥冬10克，川貝母5克，蜜棗，食鹽各適量。
做法：麥冬，川貝母，蜜棗分別淘洗乾淨，羊肺反覆沖洗乾淨，切成塊，將所有食材放入燉盅，加水適量，隔水用中火燉1小時，再轉小火燉2小時，去掉要找後，加入食鹽調味即成。功效：益氣潤燥，潤肺消腫，暖胃養神。需要注意的是，此湯不宜放黑木耳同食，容易引起胸悶。