食材：
雞肉400克、青紅椒各1個、油適量、鹽適量、生薑2片、花椒20粒、八角1頭、草果1個、蒜頭5瓣、辣椒皮2片、豆瓣醬1勺、料酒1勺、醬油1勺。
做法：
小公雞仔半隻，洗淨切小塊；大料準備好；雞肉下入涼水中煮到水乾，撈出備用；油溫起下入大料爆出香味；1勺豆瓣醬炒出紅油；倒入雞肉和青紅椒；1勺料酒去腥；1勺老抽上色，即可出鍋。
食材：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。
方法如下：
首先將小公雞洗淨，收拾乾淨，切成塊；提前把大蔥切成段，大姜切成片狀，大蒜切成塊狀；用溫水把剁好的雞塊清洗乾淨然後撈出控水放在盤中；中火加熱鐵鍋至一定熱度然後倒入一勺花生油；鍋中油達到一定熱度在冒青煙之前將提前準備好的大蔥、大蒜、大姜、花椒、青椒、紅辣椒倒入鍋中爆鍋翻炒至爆出香味；此時將雞塊倒入鍋中不斷翻炒，翻炒至雞塊變色然後倒入味達美再翻炒；待全部染色之後，加入溫水淹過雞塊即可，然後蓋上鍋蓋改為小火慢燒；二十分鐘之後，待鍋中水分熬幹之後即可出鍋。
1、食材：西紅柿1~2個、雞蛋2~3個、白糖適量、食用油適量、食用鹽適量、味精適量。
2、首先，清洗西紅柿，用水管沖洗手搓，也可使用鹽泡，然後去掉西紅柿梗，將西紅柿切塊放入盤中。
3、拿2~3個雞蛋打入碗中，使用筷子攪拌，注意是呈錐狀攪拌錐尖在筷子底，這樣來攪拌蛋黃攪拌的會更加的均勻。
4、在 ...
小蝦炒辣椒的做法：
主料：小蝦500克，辣椒3個。
輔料：鹽適量、食用油適量、大蒜適量、蔥適量。
製作步驟：
1、小蝦用清水沖洗乾淨後瀝乾備用；
2、辣椒切絲後用沸水焯熟，大蒜以及蔥切成小段備用；
3、鍋內放入適量的食用油，待油熱後放入小蝦以及大蒜進行爆炒；
4、待炒出香味後放 ...
準備食材：
鮮肉、小蘑菇、青椒、料酒、生粉、白糖、麻油、生抽、蔥、姜、蒜。
方法步驟
1、 肉切小片，加入多點料酒、白糖、生粉、生抽、麻油一起醃。2、 切青椒備用。3、 熱鍋，八分熱的油，爆一下蔥、姜、蒜，加入蘑菇，青椒，青椒變色後加入鹽。4、 翻炒兩下就放入醃好的肉片，一起翻炒，肉變色即可。 ...
小瓜炒木耳的做法：
材料：幹黑木耳5克、新鮮的小瓜100克、蔥薑蒜各5克、鹽5克、糖3克、味精3克、水澱粉7克、香油5克。
將黑木耳用熱水浸泡10分鐘後撈出瀝水。將小瓜淨後，切成小段備用。木耳用手撕成與小瓜同等大小的塊。起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜，炒出香味。將木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精 ...
1、首先把瘦肉洗乾淨稍為瀝一下後，再把它切片備用。
2、準備好青椒、大蒜和姜分別洗乾淨。把青椒切成塊，姜切碎，大蒜切片備用。
3、燒熱鍋放入油，把瘦肉放進鍋裡，用大火翻炒3分鐘。
4、瘦肉炒斷生後，放入花椒、姜和蒜炒出香味。
5、放入青椒和瘦肉一起炒2分鐘。
6、青椒肉比較厚，放入少許 ...
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
...
用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...