怎樣燉豬蹄湯才更好喝

　　用料：豬蹄、大棗4個、黃豆適量、黃芪1克、當歸3-5克、枸杞適量、薑片3、4片。

　　1、切好豬蹄洗淨，焯熱水，同時砂鍋加水煮開。泡好黃豆備用。

　　2、將焯過熱水的豬蹄放到砂鍋的開水中。將準備好的枸杞、黃芪、當歸、黃豆、薑片以及大棗同豬蹄一起加入砂鍋。

　　3、大火煮幾分鐘再轉小火慢燉。燉40-50分鐘。加入鹽和雞精再煮5分鐘，盛出即可。

　　主料：驢肉、頭肉、口條、心、肝、肺、肚、腸、蹄筋。輔料：芹菜、蒜苗、紅薯粉、牛肝菌、雞樅菌、木耳、幹辣椒、西紅柿。步驟：

　　1、將姜切絲、蒜切片，芹菜、蒜苗切成1寸長段；木耳、牛肝菌、雞樅菌洗淨泡發；西紅柿切成瓣。2、鍋中放油，姜蒜末、幹辣椒放入鍋中爆香。3、放入芹菜段、蒜苗段。4、放入驢雜，爆炒後倒入泡野山菌的水。5、放入木耳、牛肝菌、雞樅菌，西紅柿，小火燉30分鐘。6、放入紅薯粉，放少量鹽，再燉10分鐘，鮮美滋補的驢雜湯就做好了。

　　1、排骨400克，冬瓜400克，生薑1大塊，香菜1小把，香蔥1小把，鹽適量，雞精適量，生抽適量；

　　2、冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開；

　　3、排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右；

　　4、將血水倒掉，生薑片也倒掉。再重新用清水去一遍血腥，同步驟三；

　　5、重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把排骨放入，加入調味料，一點鹽和糖，加適量生抽。用大火煮15分鐘左右；

　　6、加入冬瓜片，改用小火燜煮，燜煮時間長可以使菜和肉都酥一些，30分鐘左右。快出鍋之前，可以根據口味加入調味料即可。