怎樣燉豬蹄+燉豬蹄操作方法

　　1、筍乾淨泡5到6個小時，洗淨後放炒鍋裡將筍乾的水分炒幹。

　　2、豬蹄用開水焯一下，起湯鍋，燒半鍋開水。

　　3、將八角、桂皮、香葉茴香放入開水裡煮出味道後，將冰糖、豬蹄、筍乾放入水中。

　　4、大火燒開後轉小火燉1.5個小時，轉大火，放入醬油和鹽，燒5分鐘，將水微微燒乾即可。

　　1、材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。

　　2、需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。

　　3、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

　　4、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。

　　5、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟。

　　6、放入味精，蔥花，出鍋即可。

　　1、所需材料為：豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，紅棗，芡實。

　　2、具體做法：豬蹄洗淨砍大塊，燒水下鍋去血水。花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，紅棗，芡實泡兩個小時。將所有的材料放入燉盅加適量的水，再加半碗黃酒，開火燉兩個小時，然後放入紅糖，再慢火燉十分鐘熄火即可。

　　3、營養價值：八寶豬腳湯不僅能能補血補腎，而且在中醫菜譜食療中，女性在月經前後七天開始喝這個湯，能調經養血，疏散淤血，提氣提神的效果。