1、將雞蛋外殼的雜物用冷水清洗乾淨，然後將雞蛋外部的水分晾乾；
2、把晾乾的雞蛋放在白酒裡面泡30秒；
3、把泡好的雞蛋放入鹽碗中，將雞蛋外殼滾上一層鹽；
4、用保鮮膜把外殼中充滿鹽的雞蛋包好；
5、包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴曬一個下午，然後放到陰涼處30天。
1、首先將蛋殼洗淨備用，用小厚碗把白酒和鹽分別盛好，蛋放入白酒碗。
2、接著使蛋殼沾滿白酒，將沾好白酒的蛋放入鹽碗，使其均勻沾上鹽。
3、然後用保鮮膜將蛋包好，放到容器即可，不可放入冰箱冷藏，室溫即可。
1、第一步：準備50個雞蛋，浸泡、洗淨、晾乾。 鹽和雞蛋的比例就是50個；1碗，花椒適量即可。
2、第二步：準備一碗鹽、三分之一碗花椒。（碗是小號的湯碗）。
3、第三步：將鹽和花椒加水煮沸後悶一小時左右。
4、第四步：把花椒撈出，水放置變涼。
5、第五步：把雞蛋緊密排列在罈子中，要輕拿輕放防止碰碎雞蛋。
6、第六步：將晾涼的花椒鹽水倒入罈子中，沒過雞蛋。
7、第七步：蓋上蓋子放置在陰涼處，一個月之後就可以吃了。
1、主料：雞蛋20個，鹽400克，八角3個，花椒20克，桂皮1片，陳皮6克，高度白酒20克，水適量，姜4克。
2、準備食材。
3、將雞蛋洗淨。
4、晾乾表面的水份。
5、晾乾後放入醃雞蛋的壺中。
6、準備一個乾淨的鍋，放入的適量的水燒開。
7、將花椒，桂皮，八角，陳皮放入袋子中，紮 ...
1、雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分，在白酒裡面泡一泡，20秒30秒都可以。
2、然後滾上一層鹽用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴曬一個下午，據說這是出油的關鍵，然後放到陰涼處30天。
3、30天以後拔掉保鮮膜，衝乾淨鹽粒，吃的時候放水裡 ...
1、第一步：準備50個雞蛋，浸泡、洗淨、晾乾。鹽和雞蛋的比例就是50個；1碗，花椒適量即可。
2、第二步：準備一碗鹽、三分之一碗花椒。（碗是小號的湯碗）。
3、第三步：將鹽和花椒加水煮沸後悶一小時左右。
4、第四步：把花椒撈出，水放置變涼。
5、第五步：把雞蛋緊密排列在罈子中，要輕拿輕放防 ...
材料：雞蛋1500g、食鹽300g、八角適量、花椒適量；
步驟：
1、花椒和八角加適量水燒開，並晾涼；
2、用了一個乾淨的罈子，倒入鹽；
3、倒上晾好的花椒水；
4、加入洗好並晾乾的雞蛋；
5、上面放個盤子壓著雞蛋；
6、外面套上方便袋封口；
7、醃45天左右拿出來煮熟即可 ...
1、醃製鹹雞蛋的時候要將清水和食鹽的比例控制在5:2左右，這裡要儘量讓調製出來的鹽水處於飽和狀態。同時，製作鹹雞蛋的時候不可以使用生水，而是應該將它煮沸之後再使用。
2、鹹雞蛋是一種做法簡單、富有營養的食物，很多人平時都喜歡自己在家裡醃製鹹鴨蛋食用。我們平時在製作鹹鴨蛋的時候一定要控制好食鹽和清水的比 ...
醃鹹雞蛋的方法是：首先將雞蛋清洗乾淨晾乾，然後在碗中倒入一些高度數的白酒，最好是選擇50到60多度的白酒，將雞蛋在白酒中浸泡，放入一些精鹽，用保鮮膜包裹一下雞蛋密封好，隨後放於通風陰涼處即可。
鹹雞蛋又稱鹽蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，是一種要醃製得法才風味 ...
醃鹹雞蛋用陶瓷的容器，避免陽光的照射；
醃鹹雞蛋的方法步驟：
材料：土雞蛋、食鹽、白酒；
1、雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒；
2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽；
3、將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一圈，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽；
4、將裹滿食鹽的雞蛋用 ...