主料：適量自發饅頭粉、肉餡等。
佐料：適量蔥、鹽、味精、雞精。
利用自發饅頭粉做包子的步驟如下：
1、發麵：將30度左右的溫水倒入自發粉中，把面攪拌均勻。然後在鍋里加適量水，加熱至35度左右，將面盆放入熱水中蓋上鍋蓋保溫。溼面發酵需要約2個小時，若表面出現許多孔洞，表示發麵成功。
2、加入乾的自發粉揉成麵糰，然後保鮮膜包裹靜置十分鐘。
3、將麵糰切成小塊再擀成面片，厚度適當。
4、肉餡中加入蔥末和調味料調味，包餡即可。
5、上鍋蒸15分鐘左右即可。
主料：適量自發饅頭粉、肉餡等。
佐料：適量蔥、鹽、味精、雞精。
利用自發饅頭粉做包子的步驟如下：
1、發麵：將30度左右的溫水倒入自發粉中，把面攪拌均勻。然後在鍋里加適量水，加熱至35度左右，將面盆放入熱水中蓋上鍋蓋保溫。溼面發酵需要約2個小時，若表面出現許多孔洞，表示發麵成功。
2、加入乾的自發粉揉成麵糰，然後保鮮膜包裹靜置十分鐘。
3、將麵糰切成小塊再擀成面片，厚度適當。
4、肉餡中加入蔥末和調味料調味，包餡即可。
5、上鍋蒸15分鐘左右即可。
原料：麥心粉、溫水、酵母、泡打粉。
發麵過程：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；
4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
製作：
1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的麵糰加入餡料包成圓花形；
4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔；
5、蓋上蓋，涼水上鍋大火蒸30分鐘左右，時間到後關火即可。
視情況而定。夏天溫度較高，自發粉做包子發酵40分鐘左右即可；冬天氣溫較低，不利於發酵，需一個小時甚至更長時間，具體可根據麵糰發酵情況做出調整，當面團體積發酵至2倍大，手指輕按麵糰表面出現凹陷，略帶酸味和酒香氣即可。
自發粉是在麵粉中新增一定量的、能夠產生氣體的食品新增劑而成， 人們只需加水或蛋糊等後便可立即用來製作各種膨鬆食品， 如饅頭、蛋糕和油條等。 可避免進行繁瑣的稱量、配料、混合、發酵、脫鹼等工序， 並能降低對食品製作技術的要求， 能穩定和改替食品的質量， 省時、簡單和方便。 是一種家庭、食堂、部隊和野外作業理想的方便食料。
自發粉可分為英式自發粉（self-raising flour）和美式自發粉（self-rising flour）。兩者在配方上有所不同：英式自發粉泡打粉含量較多；美式自發粉泡打粉含量相對較少，同時加入了少量鹽。因此在製作英式司康及美式餅乾時，需注意區分使用。