具體操作步驟如下：
1、先把雞蛋洗乾淨，然後再晾乾；
2、把雞蛋沾一點白酒，再裹上一層鹽；
3、把雞蛋整齊的放置在泡菜罈子裡；
4、最後封口，把罈子放在陰涼的地方，大約兩個月後，便可以食用。
用酒醃雞蛋需要注意的是鹽酒醃雞蛋需要曬。爆曬是為了讓蛋殼的空洞擴大使鹽儘快深入，並且太陽光下的蛋黃更加容易出油。太陽暴曬下，容器裡面的水凝露也可以幫助鹽融化滲入。其醃製步驟是先把雞蛋用清水洗乾淨，放在太陽底下自然曬乾，準備好乾淨的小盆或者略大的碗，不含有水分，把曬乾的雞蛋放酒裡滾一圈，再放鹽裡滾一圈，沾好鹽的雞蛋裹上保鮮膜，放無油無水密封容器裡，把包好的雞蛋放進食品袋中，放在陽光下暴曬半天，在放到陰涼處一個月就可以了。
會好吃。
做法：
材料：酒、雞蛋、鹽。
1、雞蛋清洗乾淨，放至晾乾表面上的水分。
2、準備好乾淨的小盆或者略大的碗，不含有水分。
3、準備好所需要的酒，把酒倒進準備好的小盆中。
4、把乾淨的雞蛋放進盛酒的小盆中侵泡30秒。
5、把鹽放在平鋪的塑膠袋上方，將被酒侵泡的雞蛋，在鹽上翻滾一圈。
6、把保鮮膜拉開平鋪，將泡過酒且有鹽的雞蛋放在保鮮膜上。
7、用保鮮膜包好雞蛋，放進食品袋中，放在陽光下暴
醃雞蛋加入白酒一是可以有效地殺死雞蛋表面的有害細菌，起到殺菌消毒的作用。二是可以增加滲透性，使鹽分更均勻地進入雞蛋內部，儘早地促進蛋清凝固，吃起來更加嫩滑。三是可以為了讓雞蛋更快出油。醃雞蛋是很多居民百姓都喜歡製作的餐桌上的佐餐食品。雞蛋的營養十分的豐富，富含蛋白質，脂肪，各種氨基酸和微量元素，易被人體吸 ...
醃雞蛋用酒精不行，但是可以是60度的白酒。醃雞蛋，又叫鹹雞蛋，是城鄉民眾愛吃的食物。其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素，具有養心安神、補血等功效。
雞蛋的營養價值非常高，超過一切目前世人所發現和使用的烹飪原料，其蛋白質所含必需氨基酸的種類、數量、比例，最接近人體 ...
可以。具體醃製步驟如下：
1、洗雞蛋：雞蛋必須徹底洗乾淨，並徹底晾乾，不能留有一滴水，醃之前用衛生紙每個雞蛋擦一遍。
2、熬製醃雞蛋的湯：放大半鍋水燒開，放入花椒、大料、小茴香，熬製20分鐘左右，放入大粒鹽，繼續熬幾分鐘分鐘。熬好後放上一夜，讓其徹底涼透。
3、醃雞蛋：將晾涼的湯倒進事先買來的 ...
醃雞蛋之前雞蛋不用洗，而且雞蛋千萬不要用水洗，因為鮮蛋蛋殼上有一層似霜樣的保護膜，可防止細菌入侵。煮蛋殼上有汙漬時，可用布輕輕抹去即可而不必擦洗。醃好的雞蛋一般煮制即可食用，這樣的成品醃雞蛋是粗細均勻、肉質鮮滑、鹹鮮甘香的。 ...
佔里人是侗族的一個分支，那裡的人對計劃生育可是有著獨到的理解和獨特的做法。一年裡只有兩天可以結婚。被限制一家只能生兩個小孩，如果超生，嬰兒就要被酒溺死…
一年裡只有兩天可以結婚
在貴州省黔東南自治州的從江縣有一個侗族的自然村落叫佔裡。它隱身於海拔380米的都柳江沿岸四寨河口北上的山谷間，距從江縣城 ...
徐厚發
做米飯。在做米飯時，如用的是陳米，在淘過米之後，可在米中加少量水的同時，加入4分之一或5分之一的啤酒，與米中的水混合後蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米。
炒雞蛋。在炒雞蛋時，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋鬆軟、光亮，有鮮嫩感。
如果燒稀飯時不小心煳鍋了，鍋底有鍋 ...
整場婚禮中婚宴當屬結婚用費最大的開支，其中婚宴酒水也佔據了主要地位。酒水在婚宴上是最不可少的，它關係著賓客對婚宴的評價和新人的體面。那麼怎麼才能在婚宴用酒上精打細算同時也不掉婚宴的檔次呢？下面就為新人帶來婚宴選用哪些酒比較省錢，一起來看看吧。
一、婚宴選酒
新人選購婚宴用酒時主要從品牌、價位、包裝 ...