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怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩

怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩

  1、雞蛋1個(45g)、溫水90g:雞蛋和溫水比例1.5倍至2倍。

  怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩2、雞蛋打散,加0.5g鹽。

  怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩3、加2倍的溫水充分攪打均勻。

  怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩4、可以看見密集的蛋泡。

  怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩5、過篩兩次口感更細膩。

  怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩6、鍋中水燒開蓋上淺碟子再蓋上鍋蓋。

  怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩7、中小火蒸12分鐘左右就可以了,取出淋少許生抽、香油蔥花,香噴噴的就可以開吃了。

  怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩以上就是關於怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩的方法介紹了,透過以上的相信大家都有所瞭解了,大家可以參考以上的方法在家裡自己製作的。

怎樣蒸雞蛋羹好吃又嫩

  1、香蔥洗淨切蔥花。

  2、將雞蛋打入碗中,攪拌充分,攪拌到沒有蛋清。

  3、加水分三次,最好溫水,水和雞蛋的比例1:1。

  4、攪拌好的雞蛋,加入鹽,味精,雞粉,胡椒粉,白糖,繼續攪拌。

  5、鍋內加清水燒開。

  6、將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中,每一兩分鐘開蓋放一次氣,反覆5次後關火。

  7、雞蛋端出,撒上蔥花。

  8、鍋內下10g色拉油,待油燒至5成熟是關火,澆雞蛋上,倒點生抽即可。

  9、美味的雞蛋羹就做好了。

怎樣蒸雞蛋糕比較滑嫩

  1、雞蛋三個,打到碗裡。

  2、開始往裡加水:呵呵,這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水,水應該是蛋液的三倍,加入的水一定要是溫水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。

  3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,儘量讓雞蛋液不起很多泡,直到攪勻為止。

  4、依據個人口味加入鹽,不管是加鹽還是蠔油,一定不要加多,雞蛋比較不吃鹽,加多了很鹹,會把這道菜的鮮味完全破壞。

  5、放入蒸鍋開始蒸,注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門:等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋嚴。

  6、蒸7-8分鐘後,會發現雞蛋已經凝固,用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了。

  7、依據個人口味,起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽,起鍋後倒入蒸好的蛋羹中。


怎樣蛋羹好吃又沒蜂窩

  想要雞蛋羹蒸出來嫩滑的話,就要在稀釋蛋液的時候使用溫水,並且要在攪拌雞蛋液之後將它表面的浮抹都撇乾淨,不然浮抹之後就會變成蛋羹裡的氣孔,最後用保鮮膜將雞蛋液密封起來熱水下鍋用小火蒸十分鐘左右就可以了。   雞蛋羹怎麼蒸又嫩沒蜂窩   雞蛋羹是一種美味、營養且方便食用的菜餚,通常一碗製作成功的雞蛋羹應該是鮮 ...

怎麼蛋羹竅門

  1、準備一個碗,把雞蛋打入碗中,然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。   2、用個勺子將浮沫撇出來,這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡。   3、先把水燒開之後再放入攪拌好的雞蛋液。   4、然後蓋上蓋子再轉中火隔水蒸8到10分鐘左右。 ...

蛋羹的方法

  1、首先準備一個合適的碗,再把雞蛋打入碗中,然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。做這個步驟的時候,切記,千萬不要加冷水,一定要用涼白開,而且水的量要在雞蛋的3倍左右,也就是說一個雞蛋的話要新增30毫升的涼白開,照此計算,要是水太少的話蒸出來的雞蛋糕會很硬,水的量太多蛋羹就會凝固不好。    ...

怎樣做蛋羹

  1、準備一個碗,把雞蛋打入碗中。   2、然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。   3、用個勺子將浮沫撇出來,這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡。   4、先把水燒開之後再放入攪拌好的雞蛋液。   5、然後蓋上蓋子再轉中火隔水蒸8到10分鐘左右。 ...

雞蛋是涼水放入還是鍋開後放入 一個雞蛋放多少水蛋羹

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蛋羹3個雞蛋多少水

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蛋羹好吃的方法

  1、食材:雞蛋兩個、油一點點、鹽一點點。   2、準備兩個雞蛋,如果雞蛋是從冰箱裡拿出來的,要用溫水將雞蛋熱一下,這樣蒸出來的雞蛋不會水水的,不會散,將雞蛋打入碗中。   3、倒入一點點油,然後將雞蛋蛋散,用筷子攪拌雞蛋成雞蛋液。   4、加入溫開水,放入適量的鹽,繼續攪拌。   5、然後將蛋液裡面的泡沫 ...