主料：幹饃饃4個、臘腸一段。
配料：蔥適量、花椒葉適量、鹽適量、花椒麵適量。
做法：
1、把乾透了的饅頭放入涼水中，泡軟。
2、將蔥花切成段，把泡軟的饅頭捏幹水分，放入盆中。
3、饅頭裡拌上花椒葉，蔥碎，花椒麵，臘腸等自己喜歡的調料。
4、把拌好的饃花倒在籠布上，上鍋蒸二十分鐘即可。把乾透了的饅頭放入涼水中。
1、雞蛋100g、榆錢150g、鹽3g、麵粉150g、玉米麵150g。
2、把榆錢洗乾淨放入盆中，加入鹽，用手進行抓拌。
3、待抓出水分後，打入雞蛋。
4、攪拌均勻後加入玉米麵和麵粉。
5、用筷子攪拌均勻，用手揉搓成麵糰。
6、揪下一坨小面，搓成圓形。
7、將做好的模胚放入鍋中。
8、用大火蒸煮15分鐘即可。
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸15分鐘。
6、螃蟹蒸好後開啟蓋子。
7、取一個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
8、把蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上作料就行啦。
蒸5分鐘。原料：龍口粉絲少許、小鮑魚若干、蒜末、蔥花。調料：料酒、蠔油、美極鮮醬油。做法：1、粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬。2、洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀。3、泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上。4、2瓣蒜切成末，一半油鍋裡炒一下，和另外一 ...
1、材料：雞蛋2只，蔥1棵。
2、調料：鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。
3、先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
4、在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
5、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1 ...
1、食材：蝦乾和粉絲。
2、蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗淨，泡發。
4、泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露，拌勻，醃製一會。
5、將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上，倒入浸泡蝦乾時的水。
6、放入鍋中旺火蒸8分鐘，蒸好拿出盤子。
7、準備芡汁（適量的雞粉、砂糖、粟米粉和清 ...
1、蒸白饃之前，和麵是關鍵，和麵用的水不能夠太涼，也不能太熱，比溫水稍微熱一些就可以了，然後面要和的均勻，揉麵的時候用力也要均衡，一次備足水，免得因為水溫不同，造成麵糰的冷熱不均。
2、蒸白饃可以用小蘇打，也可以用酵母，具體使用多少，應該根據面的多少來確定，初學者按照說明中的比例來新增即可，做的次數多 ...
1、原料：鮮鯿魚一條（淨重約750克）、熟火腿片15克、生筍片2.5克、水髮香菇25克、板油丁10克、薑片4克、姜米3克、蔥結5克，香醋5克、精鹽4克、味精3克、紹酒2克、蔥段2克、清湯250克。
2、將鯿魚宰殺去鱗、腮後，剖腹去內臟洗淨，然後入沸水鍋中氽一下，撈出，颳去黑膜，衝淨。
3、在魚身脊 ...
1、準備油100ml，水300ml，姜10克，蔥20克，醋30克，蝦200克。
2、把蔥姜切碎，將鍋熱油，油開後加入蔥段爆炒，加入蝦翻炒。
3、炒至蝦變紅，加入大約300毫升水，煮大約十五分鐘即可撈出。
4、備好一隻小碗，放入三分之二的醋。
5、將姜切成碎末，放入小碗中攪拌搖勻。使姜和醋充 ...
1、用料：牛腱一條、小蔥3-4根、鹽適量、姜一塊、糖4克、胡椒粉適量、生粉少許、土豆1-2個、蘿蔔乾一把。
2、牛腱子處理乾淨後，切薄片，用水衝一下，再用手抓，擠乾淨血水，牛肉加薑絲/薑末，鹽，少許糖，胡椒粉，油，生粉先醃味半小時。可以加蒜末以及料酒，但注意，如果不是立即進行炮製，不建議加這兩樣，可以 ...