怎樣識別地溝油

　　1、看透明度，純淨的植物油呈透明狀，地溝油在生產過程中由於混人了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降。

　　2、看色澤，純淨的油為無色。

　　3、地溝油在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色、沉澱物。

　　4、每種油都有各自獨特的氣味，有臭味的很可能就是地溝油，若有礦物油的氣味更不能買。

　　1、看：看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。

　　2、聞：每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

　　3、嘗：用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

　　4、聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

　　5、問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。

　　健康元用地溝油製藥

　　根據公安機關偵查，河南一家生物製品公司涉嫌採購1.45億元地溝油，“用於生產製藥原料”。訊息經媒體報道後，相關的一家上市公司30日臨時停牌，併發布澄清公告，但這未能阻止人們對地溝油流入製藥領域的擔憂。

　　“地溝油”是近年來中國社會的一個熱點話題，只要一傳出它有可能“進入人們嘴裡”的訊息，就必然會引發極大的擔心。不過，地溝油本身並非意味著毒害人們，它其實是一項新興產業，但如果缺乏監管和激勵，則會成為輿論環境下人人喊打的地下產業。

　　中國人偏好吃油，眾多家庭和餐飲企業生產出大量廢油。這些廢油原本無人問津，也沒人管，往往 是隨著廢水、垃圾排入自然界，成為一種被浪費的資源。後來才有民間人士認識到地溝油也可以回收、加工、利用。與之相比，西方雖然地溝油的產出較少，但由於 其快餐企業往往規模很大、經營規範，也嚴格遵循國家規定，地溝油的回收利用基本能實現與餐桌絕緣的目的。而中國一些從事地溝油回收的人卻利慾薰心，其目的 恰恰是千方百計把地溝油送回人們嘴邊，牟取暴利，使地溝油很難成為民間自發發展迴圈經濟的樣本。

　　可以說，只要杜絕地溝油迴流到人們口中這一惡劣環節，就沒有必要把地溝油產業一棍子打死。它 的回收、加工環節並不會毒害人們的健康，如果能像荷蘭、日本等國家一樣將其用於航空燃料、垃圾車油料，它只會造福於人類社會。若是將其一棍子打死，任由各 種餐飲垃圾、廢油脂存留於自然界中，只會汙染地下水，帶來更多的危害。

　　我們必須意識到，只要確保地溝油的最終歸宿是生物燃料領域，它就屬於中國民間自發發展的迴圈 經濟，是一項新產業。由於中國人飲食習慣的獨特性，它甚至可以是中國的一個獨特產業。然而，當前的最大問題是，我們並沒有把它看作一項新產業，只是偏重在 公眾情緒的推動下嚴厲打擊非法加工使用地溝油的行為，卻忽略了對地溝油相關企業的充分鼓勵和扶持，結果一面是一些合法的生物燃料公司收不起地溝油，產能閒 置，一面是一些非法企業有隙可鑽。

　　地溝油不是中國社會的一件小事，國內外媒體和輿論都對此投入了很大關注，目的也各有不同。政 府部門已經認識到監管地溝油的必要性，應該儘快從制度上管起來，從企業、產業角度管起來，重視對地溝油的高效回收、利用，推動相關研發技術的發展。目前， 對地溝油的檢測仍沒有可信的標準，產業鏈條依然缺乏整合，地溝油利用環節的漏洞仍未完全杜絕，這些都需要各地政府儘快從產業系統建設角度著手，不僅要強制 性規定地溝油最終只能用於燃料，而且要積極鼓勵企業參與進來，設立行業激勵政策和嚴懲機制，才能事半功倍，真正讓地溝油成為新產業。

　　中國人的用油量很大，這種情況很難在短期內改變，但地溝油問題並非一個積重難返的大問題。它 既能用來毒害人，也能真的被變廢為寶。處理好了，它就是中國的一個新產業，而且很難會再出現進入食品、製藥領域的惡劣現象。在這方面，西方國家並沒有特別 多的經驗供我們借鑑使用，我們只能正視它，自己想法去完善地溝油的產業鏈條，不能一味拒絕、一棍子打死。