1、把蘿蔔切成一條一條，然後在有太陽的時候，進行晾曬，七成幹，涼開水進行清洗乾淨；
2、剁碎紅辣椒，蒜；
3、放入鹽，醋，糖 ，剁碎的紅辣椒，蒜，和蘿蔔摻和在一起揉搓；
4、放入辣椒，味精，還有五香佐料即可食用。
1、蘿蔔乾泡發以後用水沖洗乾淨。
2、沖洗好的蘿蔔乾擠幹水分，加上十三香（五香粉）、辣椒麵、鹽。
3、把蘿蔔乾抓拌均勻，確保每根蘿蔔乾上都能裹上一層辣椒麵。
4、倒入辣椒油，香油再次抓拌均勻即可。
蘿蔔乾：
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過曬、醃、藏三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
1、將蘿蔔洗淨，切成筷子粗的條狀，在通風處晾曬4到5天。
2、用溫開水洗去灰塵，加入食鹽和少許白酒，攪拌均勻。
3、倒入辣椒麵，花椒麵，芝麻香油，攪拌均勻。
4、裝入土陶壇內，用保鮮膜和棉線封緊壇口，放置陰涼處十天即可。
1、把蘿蔔清洗乾淨後去除頭尾，先切片再切長條，因為需要曬乾，曬乾以後就會縮小，所以切的時候儘量切成半公分左右寬的長條即可。
2、將切好的長條放在盆中，加入適量的食鹽，用手翻拌均勻，靜置一個小時，醃出蘿蔔條內多餘的水分，這樣容易曬乾，吃起來也更脆。
3、將醃好的蘿蔔水分擠幹，（用手使勁攥就行，也可以 ...
1、先把芥菜泡一會洗淨，把髒皮削掉；
2、把裝芥菜的小罐，用洗潔精刷淨，擦乾；
3、把幹辣椒和花椒準備好，把芥菜切成細絲；
4、把鍋用洗潔精刷淨，擦乾，一點油不能沾，開小火把鍋燒熱，把芥菜絲放裡面翻炒；
5、用小火翻炒片刻，放入鹽.花椒和紅辣椒；
6、翻炒幾下關火，用筷子把芥菜絲夾到罐 ...
1、食材：蘿蔔適量、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量。
2、紅蘿蔔去頭尾，刮乾淨表面的須，清洗乾淨。
3、蘿蔔全部切成小條狀，大小可以根據個人的喜好來調節。
4、蘿蔔切成條狀後，再平鋪在乾淨的石板上放在陽光下晾曬。
5、秋天的晴朗天氣裡晾曬上一天，蘿蔔條子便皺縮了，加上幾勺鹽和 ...
1、準備材料：白蘿蔔、白醋、生抽、胡椒、辣椒、白砂糖。
2、蒜末、辣椒段、生薑片備用。
3、白蘿蔔刷洗乾淨去皮後切成薄片/切條，白蘿蔔片在大碗裡鋪一層又一層。
4、撒上一層少許鹽、放入一大勺白糖、兩大勺子生抽、倒入一勺白醋、生薑片2-3片、蒜末、辣椒段、胡椒5-8粒抓拌均勻。
5、加好的調 ...
1、帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定；
2、食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽；
3、青檸檬若干，去柄洗淨，在陰涼處晾乾備用；
4、寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚；
5、逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準；
6、繼續投入檸檬，直至滿至瓶 ...
舉例：
1、南溪豆腐：是四川南溪縣的一種傳統名吃，始於清光緒年間。經過提取、煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過鹼、清洗、烘烤、殺菌等工藝製成。根據不同風味，新增多種配料，烘烤冷卻後拌料調味。其質地密實，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、雞汁味等。
2、 ...
以下為醃製美味芥菜絲的方法步驟：
1、將芥菜浸泡至清水中並洗淨，削掉髒皮；
2、將裝盛芥菜的小罐用洗潔精洗淨並擦乾；
3、準備幹辣椒與花椒適量，並將芥菜切成細絲；
4、將鐵鍋用洗潔精刷淨並擦乾，開啟小火將其燒熱，並倒入芥菜絲進行翻炒；
5、用小火翻炒片刻並放入適量食鹽，花椒與紅辣椒；
...