1、帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定；
2、食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽；
3、青檸檬若干，去柄洗淨，在陰涼處晾乾備用；
4、寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚；
5、逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準；
6、繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止；
7、倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止；
8、蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格；
9、最後，找一個陰涼、安全處放置瓶子。
1、帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定；
2、食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽；
3、青檸檬若干，去柄洗淨，在陰涼處晾乾備用；
4、寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚；
5、逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準；
6、繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止；
7、倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止；
8、蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格；
9、最後，找一個陰涼、安全處放置瓶子。
以下三種甘蔗都較為有名：
1、黑皮果蔗，禾本科甘蔗屬。果蔗俗稱黑蔗，黑皮甘蔗，是可作果品生吃的甘蔗，其皮脆，去皮莖含水分多，水果店常見。
2、竹蔗禾本科甘蔗屬植物。稈直立粗壯，實心，高達3到4米，直徑3到4釐米，具多數節，灰褐色。葉鞘較長於節間;葉片線狀披針形，長達1米以上，無毛，帶灰白色。穎果卵圓形。花果期11月至翌年3月，大多不開花結實。中國江西、湖南、福建、廣東、廣西、四川、雲南有種植，過去雲南栽培比較普遍，在緯度偏北、海拔較高的地方生長。竹蔗含糖分較高，為製糖的原料;但纖維多，蠟層厚，不利於出糖澄清。在栽培育種上，竹蔗根狀莖發達，宿根性好，分櫱力強，長勢好，耐旱瘠力強，能粗放栽培。竹蔗的綜合利用價值大，稈供生食並可入藥，蔗梢與葉片為牛等家畜的飼料，蔗渣纖維是造紙原料以及壓制隔音板材料，副產品還有糖漿、酒精等。
3、土甘蔗，發甜的玉米稈兒，鄉下較為常見，一般為孩子零食。
醃製刀魚的好吃做法：
主料：刀魚。
輔料：蔥，生抽，黃酒，鹽，糖。
做法：
1、收拾好的帶魚切段，用生抽醃約一個小時；
2、將醃過的帶魚放入油鍋內，雙面略煎；
3、灑入切好的蔥花，烹入黃酒，加蓋稍悶一會，加適量的鹽，將餘下的生抽倒入，並加適量的糖，最後加水，然後加蓋煮；
4、待收汁後出鍋即可。