1、用料：粘米粉1杯、鹽1/4茶匙、五香粉1茶匙、魚露1湯匙、雞精1/4茶匙。
2、往粘米粉里加1/2杯水攪勻，加入魚露、五香粉、雞精攪勻製成米漿。
3、1杯水燒開轉小火，倒入米漿快速攪拌，不停攪至變成糊狀。
4、取一方型容器，刷一層油防粘，放入米糊，抹一些油，抹平整。滾水上蒸十五分鐘，取出脫模。抹點油，對切兩下成四片三角形。
5、不粘鍋，1/2杯油，放入米糕煎至四面金黃即可。
1、食材：黑芝麻 60g、大米粉（粘米粉） 100g、低筋麵粉 10g、雞蛋 1個、牛奶 120g、玉米油 20g、細砂糖 45g、泡打粉 3g。
2、把黑芝麻放入鍋中,中火炒3分鐘。
3、2.把炒好的黑芝麻倒入攪拌機打碎。
4、3.倒入到裝有粘米粉和底筋麵粉的碗中。
5、4.加入泡打粉、細砂糖混合攪拌均勻。
6、5.拿出一個空碗,倒入牛奶、雞蛋、玉米油攪拌均勻。
7、倒入到之前拌好的麵粉混合物中。
8、攪拌均勻成麵糊。
9、把麵糊裝入模具。
10、放入蒸箱，100度中大火蒸15-20分鐘。
11、蒸好後取出，黑芝麻米糕就做好了。
粘小米糕材料： 粘小米2升，鹽2大勺。
小豆1升做法： 1、把粘小米泡在水裡。
2、把小豆磨後用溫水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後方到篩子裡。
3、將泡的粘小米撈取放在燜鍋裡蒸後做成年糕。
4、做好的年糕切成大塊並蘸豆沙。 小米糕的幾個不同做法差別在於材料，不用烤箱也可以製作，比較多的選擇都是使用蒸籠，這種做法是最多最傳統的。
1、將綠豆沖洗乾淨。
2、加清水入鍋煮熟，放涼。
3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。
4、並加入煉乳。
5、加入洗淨的薄荷一起打碎。
6、用細的網篩過濾一下。
7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。
9、將混合溶液倒入乾淨 ...
主料：大米，糯米，低筋麵粉。
輔料：糖粉，酵母，色拉油，芝麻，枸杞。
步驟：
將大米和糯米先用水浸泡幾個小時，然後用攪拌機打成米漿；先將一半的米漿在火上熬熱，注意一定要不停的攪拌，不然會糊鍋；然後關火，將剩餘的米漿倒入鍋內攪拌均勻，再篩入50克低筋麵粉；酵母粉用溫水泡發，分別將糖粉和酵母加入米 ...
1、將綠豆沖洗乾淨。
2、加清水入鍋煮熟，放涼。
3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。
4、並加入煉乳。
5、加入洗淨的薄荷一起打碎。
6、用細的網篩過濾一下。
7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。
9、將混合溶液倒入乾淨 ...
米糕是生活中比較常見的一種糕點，它的做法比較多，使用的食材也比較多，有些人會用大米做，有些人會用糯米和粘米一起做，這些都是可以的，做出來的味道和口感都是很不錯的，主要看個人口味喜好。
米糕用糯米還是大米做
糯米和大米都可以用來做米糕。需要注意的是，如果米飯不粘，則需要新增澱粉以增加米粉的粘性。米糕 ...
米糕吃起來鬆鬆軟軟的，味道香甜可口，很容易消化，是老少皆宜的一種糕點，很多人都喜歡吃，尤其是小孩子和女性朋友們。米糕的儲存時間是比較短的，一般常溫下只能放一天，如果過夜，很容易變質壞掉，吃不完的米糕最好放冰箱低溫儲存，這個可以隔夜吃的。
米糕放了一晚上還能吃嗎
如果放冰箱低溫儲存，還是可以吃的。如 ...
米糕是生活中比較常見的一種糕點，它具有很不錯的食用價值，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃米糕。有些人吃米糕會吃著有酒味，這是很正常的一種現象，大多是酵母引起的酒味，是可以放心食用的，不會有什麼問題。
米糕有酒味是壞了嗎
不是。
因為烘焙是將麴酒或酵母和麵粉與水混合，並在適當的溫度下保持 ...
米糕是生活中比較常見的一種糕點，它的做法比較多，口味比較豐富，有紅棗味、紫薯味、黑米味、芝麻味以及南瓜味等，做米糕的大米一般都需要用水浸泡的，基本上需要浸泡一晚上，第二天就可以直接用了。
做米糕的大米泡多久合適
一般需要浸泡一晚上。建議大家隔夜泡發，因為時間最少是需十個小時以上，泡好的大米輕輕一捏 ...