怎麼做不用牛奶的冰淇淋

　　準備的材料有：果醬、蛋奶醬、熟糯米粉、水果。

　　方法一：

　　1、果醬加蛋奶漿拌勻，再加熟糯米糊拌勻；

　　2、蛋白霜加入拌勻的糊中，繼續拌勻，最後入冰箱冷藏。

　　方法二：

　　1、水果打成果泥；

　　2、喜歡帶果肉的就加點小果肉打拌勻後再裝模冷藏就可以；

　　3、不加果肉就直接加入熟糯米糊繼續攪打均勻，然後入冰糕盒冷藏。

　　1、準備材料：淡奶油250ml、雞蛋4個、白砂糖40g、煉乳120g；

　　2、雞蛋分離蛋清和蛋黃，30g細砂糖分兩次加入蛋清中，打至乾性狀態；

　　3、10g細砂糖加入蛋黃，攪拌成蛋黃液，淡奶油用料理棒打至8分發狀態；

　　4、蛋黃液分次加入淡奶油中，加一次用刮刀拌勻一次，直到全部攪拌均勻，分次加入煉乳拌勻，蛋白霜分3、4次加入淡奶油中全部拌勻；

　　5、將拌好的冰淇淋液裝入盒子裡，蓋上蓋子，入冰箱冷凍一晚即可。

　　用料：雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麵粉50克、水40克。

　　1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油、10克白糖、40克水，攪拌均勻。

　　2、篩入麵粉，畫Z字拌均勻。

　　3、蛋清中滴幾滴檸檬汁，加5克白糖打發。

　　4、出魚眼泡加5克糖，打發至細膩的泡沫繼續加5克糖打發出小尖勾。

　　5、取三分之一蛋白倒蛋黃糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中繼續翻拌。

　　6、全部拌好後倒入模具中，震出氣泡。

　　7、蓋上錫紙或保鮮膜。扎幾個小孔水開上鍋蒸30分鐘悶10分鐘即可。

　　蛋糕：

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。