怎麼做串串蘸醬

　　1、正宗的川味火鍋或串串，一般以一小碗香油為底料；

　　2、根據個人喜好加蒜蓉，蒜蓉是可以加多一些的，雖然有點重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的點睛之筆；

　　3、然後加少量醋，可以遮辣；

　　4、再根據個人習慣加香菜、蔥或小芹菜，當然還有大頭菜了，不僅可以蘸著吃，等待的時候還可以直接把它撈起來吃；

　　5、不善辣的人可以加蠔油，嗜辣的加小米椒，不僅好吃，花花綠綠的搭配起來也很好看。

　　6、串串香蘸料還有一大秘技就是折耳根，據說折耳根加在蘸料裡面是十分好吃的。

　　1、西紅柿用清水洗淨，去蒂。

　　2、鍋中加入適量的清水，煮沸後放入西紅柿。

　　3、煮到西紅柿表皮裂開後撈出。

　　4、西紅柿去皮去。

　　5、把西紅柿切成小塊，去掉西紅柿的籽。

　　6、用料理機把西紅柿塊打成西紅柿醬。

　　7、打好的西紅柿醬加入130克的冰糖。

　　8、開小火不斷的翻炒。

　　9、炒至濃稠，加入一個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻。

　　10、裝入乾淨的瓶子密封。

　　11、製作完成。

　　黃瓜蘸醬是北方很大眾的菜品，好不好吃就看醬的味道。本次給大家介紹如何做黃瓜蘸醬，快來看看吧。

　　香菇去蒂，切丁，蔥切末，蒜切末，碗中放黃豆醬，加水，攪勻，放入甜麵醬，攪勻。

　　五花肉冷水焯水，過涼水，切丁，鍋中放入肉丁，小火翻炒，放入香菇丁，蔥薑蒜末，翻炒。

　　加入料酒，生抽，調好的醬汁，白砂糖，翻炒均勻。

　　加熱水，小火20分鐘，黃瓜切片，切段，切絲，擺入盤中，放入炒好的醬即可。