怎麼做出來的土豆絲比較脆

　　方法：

　　1、挑選土豆，顏色淺的外皮光滑，皮比較薄。

　　2、切得時候，要粗細均勻。

　　3、用冷水反覆沖洗，這樣去掉澱粉，能夠變得更脆爽。

　　4、炒的時候，用水焯一下，去掉大部分澱粉後撈出。

　　5、做菜的時候，用大火快速翻炒，加入少量的醋能夠讓土豆絲變得非常脆爽。

　　1、自己炒的土豆絲不脆沒有解決方法，想要土豆絲炒得脆，可以試試下面的方法：土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽。

　　2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻。

　　3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精，裝盤既可

　　1、無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度；

　　2、用刀背捶拍鬆軟；

　　3、醃製雞排，加適量鹽；

　　4、加入紅酒；

　　5、加入黑胡椒碎；

　　6、半個蘋果切片，和雞排一起醃製；

　　7、醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整；

　　8、醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉；

　　9、裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下；

　　10、蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠；

　　11.鍋內坐油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裡，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適；

　　12.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。