1、食材：排骨600克，胡蘿蔔1個，大蔥適量，鹽2勺，雞精二分之一勺，生抽2勺，老抽2勺；
2、將胡蘿蔔洗淨，然後切成小塊；
3、排骨放入沸水焯一下，去掉浮沫物；
4、將焯好的排骨沖洗乾淨，瀝乾水分，留著備用；
5、將鍋加熱，然後將油倒入鍋內，放入大蔥，翻炒出香味；
6、放入排骨，翻炒出香味；
7、放入生抽和老抽，然後翻炒均勻；
8、鍋內加水，直至水能淹沒排骨2釐米，放入鹽和雞精，大火燒開，然後轉小火，將排骨燉爛；
9、在燉好的排骨中加入胡蘿蔔繼續燉；
10、在胡蘿蔔燉軟，湯汁即將燉乾的時候，關火，最後盛盤。
將米粉用容器裝好倒進開水泡30分鐘，香菇幹泡30分鐘，閒餘時間用來切五花肉絲、胡蘿蔔絲、蔥段、蒜米，小白菜對半切，香菇泡好切絲;
鍋內加水燒開放入泡過的米粉焯3-5分鐘撈起，冷油熱鍋倒進肉絲煸炒出油;
把蔥段、蒜米倒進鍋內炒出香味，接著把胡蘿蔔絲、白菜、香菇幹入鍋翻炒，依次加入鹽、料酒、味精、老抽調味，再把米粉倒進鍋內炒炒至鍋裡水分幹起鍋。
1、芹菜炒胡蘿蔔。
2、原材料：紅蘿蔔150克，芹菜100克，油，鹽，蔥，蔬之鮮。
3、作法：紅蘿蔔削皮清洗後，切割成胡蘿蔔絲預留。
4、芹菜擇去葉片清洗後斜刀割成片狀，蔥切條預留。
5、炒菜鍋下油燒開，放進蔥段煸出香氣。
6、放進胡蘿蔔絲和芹菜片煸炒熟。
7、放進適當鹽和少量蔬之鮮煸炒勻稱就可以熄火擺盤。
1、胡蘿蔔、豆腐乾、香菇分別切丁；
2、蝦米用水泡發；姜切成細末；
3、鍋內放油燒熱放豌豆炒至斷生，加入胡蘿蔔、豆腐乾、香菇炒出香味；
4、加甜麵醬、薑末、蝦米及少許水；
5、翻炒上色後，加醬油、白糖、用溼澱粉勾芡收汁，淋入香油即可。 ...
1、食材：杭椒、五花肉、豆豉、醬油、鹽、姜、蒜各適量。
2、辣椒斜切成段；肉切除塊，大蒜子、姜用刀側著拍幾下在切碎備用。
3、鍋裡放油，熱，放肉炒幾下，把肉用鏟子刮到一邊，在把姜大蒜子豆豉放到油裡炸一下，在一起炒，炒到肉有些焦黃，在放辣椒一起炒,炒幾下在放鹽，放點醬油調色，在炒幾下放味精就可以出鍋 ...
1、食材準備：胡蘿蔔2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
2、胡蘿蔔洗淨切成絲；豬瘦肉洗淨切絲。
3、鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
4、另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。
5、加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞翻炒均勻即可。 ...
1、準備適量排骨，把排骨剁成塊。
2、鍋內放油，加入八角，花椒、薑片炒香，然後加入排骨。
3、把排骨煸炒3-4分鐘，再放入蒜丁，乾紅辣椒丁炒香。
4、然後加入耗油，醬油，放入一勺排骨醬，翻炒均勻。
5、鍋內放水，小火煮25分鐘，煮熟後放入鹽和雞精調味。
6、然後大火收汁，放入辣椒、蔥燉 ...
1、山藥洗淨、去皮、切片；
2、胡蘿蔔洗淨、去皮、切片；
3、鍋裡放油，放入蔥花、薑絲、蒜爆香；
4、接著放入胡蘿蔔片，少許鹽；
5、把山藥放入翻炒，加醬油、雞精、味精等調料繼續翻炒；
6、加入香油，攪拌均勻即可。 ...
1、原料：綠豆芽、雞蛋、韭菜、蔥花、鹽、雞精、老抽、小米辣。
2、做法步驟：豆芽洗淨，粉條煮熟，雞蛋放少許鹽攪勻。韭菜切段，蔥切好備用。炒鍋上火，先把雞蛋煎好，盛出備用。炒鍋上火放油，放蔥花炒出香味。放入豆芽，大火翻炒。放入粉條。放適量鹽。放少許老抽上色，雞精調味。放入煎好的雞蛋。放入韭菜。放入一個小 ...
1、配料：排骨500克、年糕200克、姜5片、蔥2根、乾紅辣椒3個、八角1個、鹽少許、冰糖1湯匙、老抽1茶匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、油適量。
2、首先要把排骨泡在水裡，在泡的過程中多換幾次水，然後放在冷水鍋裡煮沸，把上面的浮沫去除，撈出來後瀝乾上面的水分。姜去皮後切成片，乾紅辣椒切成小段狀，蔥打結， ...