怎麼做叉燒肉

　　食材：豬梅花肉500g、叉燒醬3勺、醬油1勺、白糖1勺、蜂蜜一勺、薑片5片、清水100毫升、食用油50毫升。

　　做法：

　　1、 準備好食材，將豬梅肉洗淨；

　　2、 豬梅肉加入叉燒醬、醬油、白糖、薑片攪拌均勻；

　　3、 放入冰箱，醃製12個小時以上；

　　4、 美的電壓力鍋鍋底加入少量食用油，把醃製好的肉放入鍋內，均勻的抹上一層蜂蜜，倒入少許清水；

　　5、 美的電壓力鍋選擇肉/雞模式，點選開始，等待35分鐘後烹飪完畢即可。

　　1、洋蔥、蒜清洗乾淨。

　　2、加入清乾淨的蔥白。

　　3、然後剁碎。

　　4、100克醬油。

　　5、加入100克蠔油。

　　6、加入20克魚汁。

　　7、然後加入白糖。

　　8、一碗清水。

　　9、加入紅曲粉。

　　10、鍋裡在加入油，倒放切碎的蔥。

　　11、大火少出香味然後加入調好的醬汁。

　　12、攪拌均勻。

　　13、然後加入紅曲粉水。

　　14、大火熬，然後不停的攪拌。

　　15、大火熬開轉中火熬15分鐘。

　　16、熬至15分鐘後把洋蔥蒜什麼的撈出來，然後加入溼澱粉，最後熬至自己想要的濃度。

　　17、熬好裝碗裡然後加入蜂蜜攪拌均勻即可。

　　五花肉可以做叉燒肉，做叉燒肉要選肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，口感才會恰到好處。

　　五花肉做叉燒肉的方法：

　　1、五花肉去皮。

　　2、放入容器裡，加入薑片、蔥段，香葉。

　　3、小碗里加入剩餘的醃料拌勻。

　　4、加入五花肉裡抹勻，放入冰箱醃製至少24個小時。

　　5、烤箱預熱175度。烤盤鋪上錫紙，放入醃製好的五花肉，放進烤箱烤25分鐘。

　　6、取一小碗倒入適量的蜂蜜融化。

　　7、將烤了25分鐘的五花肉取出刷一層蜂蜜。

　　8、烤20分鐘，期間再刷一次蜂蜜。烤好的叉燒放涼後切片裝盤。