咖哩魚丸步驟與方法：
食材：準備好食材魚丸200g、土豆2個、紅蘿蔔1根、洋蔥1個、黃彩椒1個。
配料準備好適量的油、鹽以及咖哩。
做法：
1、將需要做的食材都提前準備好，分別裝入盤中作為備用。
2、起火燒熱鍋，在鍋中放入適量的食用油，然後下入洋蔥末進行煸炒。
3、將洋蔥煸炒出香味後，可以再加入咖哩塊一起進行翻炒，當咖哩塊差不多都炒均勻炒碎以後可以加入適量的水煮一下。
4、在鍋中加入適量的土豆塊和紅蘿蔔塊。
5、食材加好之後可以加上蓋子一起煮上二十分鐘。
6、這時可以再加入魚丸，繼續煮上五分鐘。
7、接著可以在最後加入黃彩椒，等待鍋中食材煮開即可。
8、出鍋前加入些許的鹽進行調味。
9、食材煮熟後可以全部盛入盤中，成品看起來讓人非常有食慾。
1、加吉魚解決乾淨，蔥、姜、生雞蛋備好;姜蒜切碎，加少量沸水侵泡至水涼透;將魚類用刀頭出來，置放涼水中侵泡1鐘頭;侵泡好的魚瀝乾水分切割成一小塊;依據自己多功能料理機容積分;次攪拌成糊狀新增鹽、雞蛋清、芝麻油、小量蔥姜水;
2、順時針方向充足攪拌(假如稠可加上蔥姜水調配);加適當木薯澱粉後再度充足攪拌;一手端盆，一手掀起魚泥持續輾壓30次上下，直到出現膠原纖維狀;鍋中放充足的水，煮沸後馬上停止。
3、一手著手魚泥握緊拳頭，從手掌擠壓圓樣子;一手用勺子粘一下水再抓住肉丸子，輕輕地放進水裡。
4、當蝦丸所有入鍋後，再度開槍(中文火)，直到蝦丸所有漸漸地浮上來就可以撈起來;放進涼水中太涼;撈起來瀝乾水分，可既食、可按攝取量封袋、封袋，入冷藏室保薦。
一、把鯉魚肉剔骨，剔皮。
二、放入豬肥膘，豬肥膘和魚肉的比例約為1：3。這樣做魚丸的口感會更滑嫩。
三、將魚肉和豬肥膘剁碎，或放入榨汁機中打成蓉。
四、將魚肉蓉中放入鹽、味精、料酒、薑汁等調味。
五、鍋裡放水，水燒到8成熱的時候擠入魚丸。不要把火開的太大，要用文火把魚丸慢慢養熟，否則做出來的魚丸就不嫩了。
六、如果想做湯的話，把剔下的魚骨加水熬個湯，魚丸成型之後放入魚湯裡。
魚丸浮不起來的原因：
1、 煮魚丸的時間不夠，導致魚丸沒有熟透，浮不起來；
2、 製作魚丸時，魚肉沒有剁碎，導致魚丸吸水過多，密度與湯水相等，從而浮不起來。
魚丸簡介：
魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇，魚丸是福州、閩南、廣州一帶經常烹製的傳統食品，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可 ...
1、材料：新鮮魚肉500克，水，鹽，味精，蔥。將魚肉洗乾淨，平攤在砧板上；
2、將刀和砧板成45度角，從魚尾向魚肚方向刮魚蓉；
3、將刮下的魚蓉和水按照比例一比一的量放入攪拌器中充分攪拌；
4、加入適量味精，蔥，鹽；
5、用攪拌器攪拌5分鐘；
6、準備一鍋清水，加熱；
7、等水開時 ...
自家做的魚丸最簡單的辦法就是放入冰箱中冷凍儲存。但是在放入冰箱冷凍的時候，一定要注意將魚丸單獨裝在一個保鮮袋內，這樣做的目的是避免和其他食物串味。如果近期就食用，可以將食用量的魚丸取出，放在冷藏櫃中。這樣做的目的是使魚丸略微軟化，加熱的時候就會變的更容易一些。 ...
魚肉沒有漂洗乾淨和加工不到位。按以下方法，可製作出色澤乳白光亮的魚丸。
原料：鰱魚胸肉，蛋清，清水，蔥，姜，白胡椒粉，鹽。
做法：
1、魚胸肉去魚皮魚刺，將魚肉剁成魚蓉；
2、魚蓉放在大盆裡，用打蛋器中速攪打魚蓉；
3、分次少量加入蛋清液和清水，直到魚肉變白膨脹；
4、蔥切細，薑片 ...
主料：草魚1000克、五花肉200克、幹澱粉30克、香蔥50克、蛋清1只、生抽10毫升、蝦油15毫升、油5毫升、麻油20克、鹽5克。
1、將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，腹內腔要衝洗乾淨，把魚肉剔下；
2、將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一隻小盆裡，加入一隻蛋清，攪打。再加入一勺幹澱粉不停攪打成細細的肉蓉 ...
青魚魚丸的做法是將去除魚刺魚皮的魚肉用刀背剁成魚泥，在拇指和食指間的虎口處擠出大小合適的魚丸，再放入水中煮。青魚魚丸的做法是選擇青魚魚身中段，去除魚刺魚皮，魚肉用刀背剁成魚泥，再擠出魚丸，放入水中煮約2-3分鐘，至表面發白，魚丸一個個浮起，就表示已經熟了。 ...
1、先取去骨魚肉，一般是買2斤以上的草魚，取半邊魚去骨。如果是自己來去骨頭的話，只要把中間和魚側邊的大骨去掉，小骨頭沒關係，後面剁魚肉會直接剁碎而且還營養。
2、把魚肉先切成小塊，然後再剁碎。大概剁魚肉的時間是15~20分鐘。用刀手動剁的話，肉質會比較有勁道，會比較好吃。如果是用絞肉機可能口感會差一些 ...