1、準備好食材。
2、冬瓜去皮去瓢切塊狀。
3、薑切片備用。
4、蔥專洗淨切蔥花。
5、湯鍋注屬入適量的冷水。
6、放入切好的薑片。
7、冷鍋冷水倒入墨魚丸。
8、大火燒開後，轉文火蓋上鍋蓋煮10分鐘。
9、倒入切好的冬瓜。
10、煮10分鐘，待冬瓜熟透。
11、加入適量的鹽、撒上蔥花即可。
1、準備好食材。
2、冬瓜去皮去瓢切塊狀。
3、薑切片備用。
4、蔥專洗淨切蔥花。
5、湯鍋注屬入適量的冷水。
6、放入切好的薑片。
7、冷鍋冷水倒入墨魚丸。
8、大火燒開後，轉文火蓋上鍋蓋煮10分鐘。
9、倒入切好的冬瓜。
10、煮10分鐘，待冬瓜熟透。
11、加入適量的鹽、撒上蔥花即可。
1、冬瓜去皮去瓤切塊，香菜切末備用。
2、容器中加入豬肉餡，倒入雞蛋清，白胡椒粉，生抽，鹽，澱粉，攪拌均勻，用勺子汆成肉丸。
3、鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，鹽。
4、放進肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。
肉丸：
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成，透過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。
肉丸在全國各地均有，而且做法不一。在臺灣被稱為貢丸。
肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，主要是取“圓”字寓意“團圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有餘的吉兆。
1、首先選取五花肉。三分肥七分瘦，剁成肉泥，剁好的肉泥，加入適量的水澱粉，雞蛋，鹽，醬油少許白糖，攪拌均勻，順一個方向用力攪拌，使肉泥緊實，有彈性。
2、洗淨雙手用手指緊握肉泥，從虎口處擠出使之光滑，用一個乾淨的勺子蘸少許的涼水，把肉圓刮出，鍋中煮一鍋水，水溫不要開，70度左右就可以放入肉圓，等到肉圓浮上水面，就代表熟了。
3、鍋放10來個肉圓，用煮肉圓的湯，加少許的鹽，小青菜洗乾淨，肉圓湯煮開以後放入青菜，再次沸騰即可起鍋，這樣一鍋青菜肉圓湯就製作好了。