怎麼做奶湯燴菜

　　1、豬腳撕去表面角質，刮淨表面泥汙，沖洗乾淨後剁成大塊。雞架、鴨掌洗淨。豬骨敲斷。

　　2、所有材料放入鍋中，加入冷水大火煮開，撈出沖洗乾淨。

　　3、重新放入乾淨煮鍋，加入足量冷水大火煮開，撇去浮沫。

　　4、香蔥打結，老薑拍破。將蔥姜放入湯中，加入黃酒，調成中火煮1.5小時。

　　5、最後再次調成大火繼續煮20分鐘，直至湯色奶白。

　　6、用紗布濾除渣滓，只取奶湯留用。

　　7、放上自己喜歡的菜就完成了。

　　1、首先將包菜用手斯成小片，辣椒切碎，花椒用水泡一下以免炸胡。

　　2、熱鍋中加入食用油，燒至六分熱後轉小火放入花椒，炸香後剷出花椒不用。

　　3、等到包菜炒蔫後加入精鹽，陳醋，翻炒筠勻起鍋。一盤清脆香辣的酸辣飯菜就做好。

　　一、食材：

　　娃娃菜、尖椒、火腿腸、皮蛋、蒜瓣、豬骨濃湯寶、橄欖油、水澱粉。

　　二、做法：

　　1、將娃娃菜洗淨，每個娃娃菜先一分為二，每一半再劈成3瓣。松花蛋剝皮切小丁，火腿腸和尖椒切成小菱形片，蒜瓣切成小片，豬骨濃湯寶用開水化開做高湯；

　　2、鍋內加少許橄欖油，燒至油溫四五成熱時下入蒜片；

　　3、蒜片炒至金黃時倒入濃湯寶兌成的高湯；

　　4、高湯煮開後下入切好的娃娃菜煮至變軟；

　　5、撈出，裝盤，鍋內留底湯；

　　6、下入火腿腸片、尖椒片、皮蛋丁繼續煮開；

　　7、煮開後用少許水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。