1、食材：麵粉1勺、鹽小半勺、老抽2勺、糖2勺、油1勺、水1碗、雞精適量。
2、一勺麵粉，加一碗水，調勻，將麵粉小顆粒都壓開，邊攪拌邊壓。
3、放糖，放老抽，雞精，鹽。這些都根據自己的口味來放多少。放好後調勻。
4、開火，鍋裡放油，和平時炒菜油量差不多。
5、倒入調好的麵粉水，小火用鍋鏟慢慢攪拌。
6、甜麵醬汁在小火慢慢攪拌下，逐漸變濃稠，繼續攪拌煮熟。
7、這時可以嚐嚐味道，不足可以再加點。味道可以就關火起鍋了。
1、食材：麵粉1勺、鹽小半勺、老抽2勺、糖2勺、油1勺、水1碗、雞精適量。
2、一勺麵粉，加一碗水，調勻，將麵粉小顆粒都壓開，邊攪拌邊壓。
3、放糖，放老抽，雞精，鹽。這些都根據自己的口味來放多少。放好後調勻。
4、開火，鍋裡放油，和平時炒菜油量差不多。
5、倒入調好的麵粉水，小火用鍋鏟慢慢攪拌。
6、甜麵醬汁在小火慢慢攪拌下，逐漸變濃稠，繼續攪拌煮熟。
7、這時可以嚐嚐味道，不足可以再加點。味道可以就關火起鍋了。
甜麵醬肉好吃的做法如下：
準備原料：梅花肉適量，老抽、白酒、甜麵醬、叉燒醬、大料、花椒各適量；豬肉先清洗，用廚房紙巾吸乾表面水分；然後切成長條，醬肉風乾後體積會縮小，所以不要切得太小；肉條一端穿好繩子。在陰涼通風的地方懸掛一天一夜，去除肉裡的水分；第二天，可以感到肉明顯變幹了，這時就可以開始醃製了；各家的醬肉各有風味，關鍵就在醃料不同，加入了甜麵醬和叉燒醬就是甜醬肉，若只放醬油就是鹹醬肉；醬油和甜麵醬以及叉燒醬的比例基本是2比1比1，再加入兩大勺白酒，做醬肉用白酒比料酒口感更佳，鹽完全不用放；將所有調料攪拌均勻，就是醃製用的醬汁了，量的多少要根據肉來決定。將肉放在體積足夠大的容器之中，倒入醬汁，使肉能完全浸泡其中即可；放入少許花椒。再放入少許大料；將容器完全密封好，放入冰箱冷藏一段時間；將其取出來醃製，醃製的時間根據個人口味，喜歡味淡的三天即可，喜歡鹹的可以醃製一週。
1、瘦豬肉200g，油適量，鹽適量，紅辣椒適量，甜麵醬適量，香菜少許。
2、豬肉切片然後切絲，紅辣椒去籽去筋切絲、大蒜切片。
3、鍋內放適量油燒熱後下肉絲翻炒。
4、肉絲微微變色下辣椒絲大蒜片翻炒。
5、肉絲全部變色後加入甜麵醬少許鹽炒勻，裝盤撒上香菜即可。