1、準備好放雞裡面的辣椒，生薑大蒜桂皮八角。
2、鍋內加油燒熱後下雞塊，一面炸好後翻一面。。
3、辣椒切開，大蒜仔拍辣，生薑切片，八角桂皮花椒洗淨。
4、雞炸得變色後加入生抽，豆瓣醬，鹽，少許糖，辣椒大蒜。
5、加水燒開後轉入高壓鍋繼續。
6、十分鐘後起鍋，放入火鍋盆內，加入雞精就可以。
7、下火鍋的油麥菜和捲心菜，另外還加了幾個火鍋丸子，開動。
主料：土雞半隻；
輔料：香菇100克，胡蘿蔔190克，蓮藕170克，魚丸180克，薑片適量，荔浦芋頭450克，鹽適量，紅棗5個，水2600毫升，西洋菜250克，白菜300克。
步驟：
1、原材備齊；
2、清洗全部材料，切好待用；
3、水煮沸後，把蓮藕，胡蘿蔔，香菇，雞肉，各放二分之一到鍋裡；
4、薑片也這個時候一起放入，繼續煮沸20分鐘，完成原味的湯底；
5、剩下的材料可一邊食用一邊放入鍋中煮熟。
1、生雞剁小塊，放入少許鹽和生粉均勻攪拌之後，放入鍋內炒幹，期間放入桂皮、八角。待水份被炒幹之後，將雞盛出。
2、放入油燒熱，花椒、豌豆醬、生薑、蒜頭炒香，放入雞子，炒2－3分鐘，然後加入200ML水，加入土豆，火煮15分鐘，待香味溢位即可一飽口福。
做法如下：
原料：雞肉1千克、幹香菇15朵、蔥2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸醬45毫升、紅糖20克、醬油45毫升、鹽5克、高度白酒15毫升。
步驟：
1、雞肉洗淨後，切長5釐米，寬2到3釐米的大塊備用；
2、炒鍋加熱到3成熱，保持中火，不放油，倒入雞塊翻至出水，然後將血水倒掉；
3、雞肉 ...
家常辣子雞怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢?下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
食材
雞肉 適量，蔥 適量，姜 適量，蒜 適量，辣椒 適量，料酒 適量。
方法/步驟
1起鍋燒油，倒入切好的雞塊，炒制發黃。
2放入蔥、幹 ...
1、用料:土雞1只、幹香菇幾朵、油適量克、姜若干片、蒜若干瓣、鹽若干克、料酒2勺。
2、將土雞切塊，放進鍋裡翻炒直至表面呈金黃色，取出待用。
3、秘訣，鍋底鍋內壁均勻抹上一層油。
4、放入生薑大蒜片。
5、將雞塊放入砂鍋，並倒入開水，料酒，適量鹽。
6、大火燒開，小火燉30分鐘左右。
...
1、新鮮雞1只（約重1000克）、牛肚250克、豬肉片250克、豬肚150克、午餐肉1聽、豆腐皮250克、萵筍250克、青菜300克、藕300克；調料：啤酒350克、菜油200克（約耗135克）、豬油100克、豆瓣醬30克、泡薑片30克、泡辣椒節40克、蒜瓣10瓣、老薑50克、花椒15克、白糖25克、精鹽 ...
主料：土雞腿1只，人參須約30克，紅棗約10粒。
配料：鹽1/4匙，雞精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄。
步驟：1、雞腿剁塊，汆燙過後洗淨，放入燉鍋中，加入人參須、紅棗、料酒、水。
2、將上一步驟的材料全部放入電鍋中蒸約40分鐘，起鍋後加入適量的鹽、雞精粉調味即可。 ...
1、材料：田螺500克，家養土雞半隻，肉末120克。調料鹽10克，白糖20克，賀盛好師傅雞粉20克，老抽25克，八角2個，蔥末、薑末各15克，胡椒粉5克，香菜葉、紅椒條各6克，生粉15克，色拉油30克，高湯700克，明油8克。
2、田螺洗淨，入清水中養2天，吐盡泥沙後把田螺放入鍋內大火焯2分鐘，撈出控 ...
1、主料：雞腿肉500克、香菇30克、水100毫升。
2、輔料：食用油5毫升、大蔥5克、薑片3克、紅辣椒1根、青椒1個、蒜適量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、鹽2克。
3、做法：
（1）準備薑片、蔥、紅辣椒、青椒、香菇。
（2）入鍋，冷水煮雞腿肉，焯水去腥去血沫。
（3）倒 ...