怎麼做家常醬香餅

　　1、食材：中筋粉200克，清水220克，孜然粉10克，豆瓣醬20克，蠔油10克，白芝麻10克，蔥花20克，甜麵醬15克。

　　2、200g中筋粉和120g清水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。

　　3、碗裡放入1勺孜然粉和1勺花椒粉，起鍋熱油淋入碗中拌勻，熱鍋熱油中小火將2勺豆瓣醬炒出紅油後放入1勺蠔油、1勺黃豆醬、1勺甜麵醬、1勺白砂糖，炒勻後倒入100ml清水繼續炒勻撒入白芝麻盛出備用。

　　4、取出鬆弛好的麵糰，擀成2mm厚，表面刷上花椒油後開4刀，以一層一層的按順序疊起來，再擀成2mm厚的餅，從一側捲起。

　　5、再從一頭捲成圓狀，按扁，再用擀麵杖擀薄備用。

　　6、熱鍋熱油中小火放入麵餅，煎至兩面金黃後關火。

　　7、取出後，先切成長條，再疊起來，切小塊，醬香餅完成。

　　南瓜洗淨，去皮。

　　切成片後放入蒸鍋蒸熟。

　　將蒸好的南瓜打成南瓜泥。

　　在打好的南瓜泥中放入適量的糯米粉。

　　慢慢和成麵餅。

　　面板上放上散粉。

　　把麵餅切成3裡面寬，5釐米長的塊。

　　揉圓後按成餅，上面放入適量的紅豆沙，揉成圓形。

　　平底鍋放入少量油，把南瓜球放入鍋中。

　　按成比較厚一點的餅。

　　蓋上鍋蓋。

　　3分鐘左右翻個面再煎三分鐘即可出鍋。

　　1、準備蔥花、蒜末、豆瓣醬、白芝麻、辣椒麵、辣椒、餃子皮等食材。

　　2、餃子皮上放少許乾麵粉擀壓，將餃子皮捲成細長條，盤好後壓扁。

　　3、擀成一張餅的形狀，放在旁邊備用，鍋中加油，油化後加入蔥、蒜、一勺生抽、兩勺豆瓣醬、3克糖、5克辣椒麵、清水等佐料。

　　4、待清水煮沸，在鍋中放入水澱粉15毫升進行勾芡，加幾滴香油，翻炒片刻即可出鍋。

　　5、在不粘鍋鍋底刷上油，調至中火，將餅皮兩面都煎至金黃，起鍋後，在餅上刷上製作好的醬料，撒上白芝麻和蔥花後即可製作成功。