怎麼做巧克力雪糕

　　1、食材：淡奶油200克、蛋黃2個、牛奶200克、細砂糖50克、黑巧克力50克。

　　2、準備所需材料。

　　3、將蛋黃倒入牛奶中。

　　4、再加入細砂糖。

　　5、拌勻後，坐爐子上小火加熱。

　　6、邊加熱邊攪拌，直至變濃稠，然後關火。

　　7、再加入巧克力。

　　8、攪拌至巧克力完全溶化。

　　9、然後坐涼水降溫。

　　10、淡奶油打發至流動性。

　　11、將完全冷卻的巧克力糊倒入打發的淡奶油中。

　　12、然後拌勻，放冰箱冷藏1小時。

　　13、把冷凍12小時以上的冰淇淋桶安裝上面包機上。

　　14、倒入冰淇淋糊。

　　15、然後啟動麵包機的冰淇淋功能，攪拌20分鐘。

　　16、20分鐘後，冰淇淋變得濃稠，再裝入保鮮盒裡，放冰箱冷凍至硬，食用時挖球即可。巧克力冰淇淋就做好了。

　　1、先準備100g草莓洗淨切碎；

　　2、然後把切碎的草莓倒入鍋中，再加入40克白糖，小火慢熬，熬至濃稠；盛出備用；

　　3、碗中加入100g淡奶油，打發至流動狀態，再倒入100g酸奶；

　　4、倒入煮好的草莓醬，翻拌均勻，再倒入模具中，放冰箱冷凍五個小時；

　　5、鍋中加入200g巧克力，小火煮至融化，把凍好後的冰棒脫模，沾上煮好的巧克力，再放回冰箱冷凍五分鐘，顏值高又好吃的草莓巧克力冰棒就做好啦。

　　1、食材：黑巧克力90克，酸奶150克（常溫），細砂糖10克，奶油100克，黃油適量，麵包糠適量，雞蛋2個，牛奶適量。

　　2、巧克力隔水慢慢融化，水溫不要超過55度，不能沸騰，不然會油水分離的，融化一半後即可離鍋，慢慢攪拌至全部融化。

　　3、淡奶油倒入杯中，加糖打至六分發，即能流動的狀態！因為奶油比較少，倒入杯子中用一個打蛋頭就可以打發，不馬上用可以蓋蓋子冰箱冷藏。

　　4、酸奶必須提前取出回溫，取一小部分酸奶跟放溫的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力會凝固的，然後再把剩餘的酸奶加進去混合均勻。

　　5、模具提前開水燙過消毒，把雪糕棍插進去，慢慢的倒入雪糕液，然後提起模具輕輕的震幾下去氣泡。

　　6、蓋上蓋膜，入冰箱冷凍四小時以上。

　　7、取出時把蓋膜拿掉，輕輕翹起雪糕，然後把雪糕棍往上推。