1、毛薯進行清洗。
2、毛薯磨碎。
3、毛薯磨好後和麵粉、少量的白糖攪拌均勻。
4、在鍋內燒開水後，將一塊姜拍扁放入鍋內；使用工具將攪拌好的毛薯用手握起，從虎口擠出小塊到鍋內。
5、丸子漂浮起來就完成了。
1、清洗薯塊：清洗前，要將病薯、爛薯及沙石雜物剔除，以防混在薯裡造成機械破會損。
2、清洗時，可將薯塊放在水泥平臺上用水沖洗，也可將薯塊放入水泥池、大缸裡清洗乾淨。泥土混入會影響澱粉質量。
3、粉碎磨漿：選用80-90目的尼龍篩網。供水要充足，將粉碎過濾的漿渣分離後，粉漿流入大池沉澱。 澱粉分離：流入大池裡的粉漿，經過6-7小時的沉澱後，從放水口將上面的泔水放出，留下澱粉。
4、 再過細籮小池沉澱：大池裡經過幾次加工沉澱積存的澱粉，發現有小毛粉眼之後，將機械換上100-120目的尼龍篩網。
5、小池裡放上大池裡經過6-7小時沉澱粉漿的泔水，大約放小池的1/3，再把從大池起出的澱粉加水用機械重新粉碎流入小池裡，沉澱24-36小時。沉澱後放出上面的泔水及表面黃色粘稠物，剩下的就是純淨的精白澱粉。若發現小池裡的澱粉底層有泥土，可用剷刀剷出再重新過濾。
1、將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。
2、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟後，撈起去皮壓碎成泥。 將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後，捏成圓柱圓球狀。
3、作法2沾上面粉、雞蛋液、麵包粉，用約180度的油炸至呈金黃色瀝乾即可。
1、將紫薯削皮，洗淨，切塊，放到蒸籠上隔水蒸。
2、蒸好後裝到碗裡，用鍋鏟或者硬勺子之類的工具搗成紫薯泥。
3、蒸熟的紫薯很軟，很容易搗成紫薯泥。
4、紫薯泥中加入2-3勺白糖拌勻。
5、紫薯包豆沙，搓成球形。
6、裹上一層面包糠，入油鍋微炸一下就行了。 ...
1、準備材料：毛薯500克，白糖200克，香蔥1棵，生薑1塊，澱粉適量，食用油適量，醬油1/2大匙，香醋1大匙。
2、新鮮毛薯把它洗淨以後削掉外皮切成滾刀塊備用。
3、然後在鍋中放少量食用油，加入適量白糖和清水一起熬成糖漿，再把毛薯塊放到鍋中與糖漿在一起小火翻炒3分鐘盛出裝盤。
4、最後放在微 ...
1、材料：馬鈴薯1顆，奶油30g，黑胡椒粗粉少許，鹽少許，牛奶50cc，低筋麵粉適量，雞蛋液適量，麵包粉適量。
2、將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。
3、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟後，撈起去皮壓碎成泥。 將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後，捏成圓柱圓球狀。
4 ...
1、食材：紫薯2個、白糖2勺、西米半包、豆沙餡若干。
2、首先準備紫薯切片，並放入蒸鍋蒸熟。
3、準備西米，提前泡入水中。最好是一晚上。
4、將蒸熟後的紫薯放入碗中，並且加入2勺白糖。並用勺子搗成泥。
5、用紫薯泥合成麵餅，中間包入豆沙餡。
6、然後包成球狀。並且裹上一層西米球。
...
1、準備一根紫薯，先切小塊再切薄片。
2、把切好的紫薯放到盤中，把它弄散，加上適量的白糖，鍋中燒開水，把紫薯放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸５分鐘（時間不定，只要把紫薯片蒸熟就可以）。
3、把紫薯片端出來，再拿個勺子把它摁碎摁爛，把紫薯摁碎後，加上糯米粉。
4、加入糯米粉後，把它和均勻，揉成團。
...
1、準備材料：甜薯（也叫毛薯）250克、白糖適量、紅棗5顆、枸杞20粒；
2、甜薯去皮，放水裡泡著防止氧化變黑；
3、洗淨甜薯表面的粘液，切塊用水沖洗乾淨；
4、燒一鍋水，水開後放入甜薯塊大火煮15分鐘左右，加點紅棗枸杞進去，紅棗枸杞可加可不加，根據個人口味新增；
5、加糖調整甜度即可。 ...
1、紫薯削去皮後切片上電飯鍋蒸，儘量切薄，這樣熟的快。
2、蒸好後碾碎，加上糯米粉，倒上適量的牛奶和白糖攪拌均勻。
3、把芝士弄成小塊，然後放到準備好的盤子裡。
4、弄好的紫薯揉成圓形壓扁，中間裹上適量的芝士，再揉成團。
5、揉好的紫薯團表面粘上芝麻。
6、上烤箱烤，開上180度烤上1 ...