1、主材：生薑5斤，清水2500ml，食鹽2包。
2、配料：花椒、大料、桂皮各適量。
3、做法：選用新鮮生薑洗淨，去皮，濾幹水分，放入壇中。鍋內放入清水、花椒、大料、桂皮放火上燒開，燒開等它變涼後倒入壇中，密封壇口，大約1周後即可成品。
1、上火。醋泡姜中有生薑，姜性溫，味辛，有昇陽的作用，長期大量食用一定會導致上火。特別是對於自身性熱的人群而言，食用醋泡姜更易上火。
2、腸胃不適。醋泡姜中的醋酸和薑辣素會刺激胃粘膜分泌胃酸，大量食用胃酸分泌過多容易造成腸胃不適，特別是對於有胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍等疾病的人群而言，會加重病症，更要少吃。
3、胎動。醋泡姜中含有薑辣素，具有一定的活血作用，對於懷孕的孕婦而言，薑辣素會刺激子宮，大量食用易導致胎動。
醋泡姜每天早上食用2到4片就可以了，吃2到4片醋泡姜可以提神食慾，促進血液的迴圈，加速新陳代謝，提高身體的免疫力，預防感冒、調理脾胃寒涼、補陽氣的功效，既具有保健功能又不傷害身體。
醋有極強的滲透力，能夠加快發酵程序，將姜泡在白醋中，3天即可撈出食用。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5~1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
醋泡姜是一種養生食物，對人體好處很多。很多人腸胃不好，胃寒，消化不好。 尤其是夏季，脾胃虛弱，吃的食物普遍偏涼性，胃部常有不適感。這種情況就可以吃醋泡姜了。醋泡姜建議早上吃的時候是最好的，空腹或者飯後吃不影響哦。
醋泡姜空腹吃還是飯後吃
醋泡姜可以空腹吃，但有胃病的人不宜空腹吃醋泡姜，必須與其他食 ...
1、生薑清洗乾淨，去皮後切成塊備用。大蒜去皮洗乾淨備用。
2、生薑片和大蒜放在陰涼的地方晾乾表面的水分。紅辣椒剁碎備用。將大蒜、生薑一起放入容器，倒入生抽。
3、放入辣椒，拌均勻。蓋上蓋子，泡24小時。24小時之後製作完成。 ...
1、原料：雞半隻，子姜200克，蔥兩根。 調料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。
2、雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。
3、子姜颳去皮切成塊，用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分。
4、加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸 ...
1、糯米1000克洗淨，用清水泡2小時左右。
2、子姜3個，豬肉末300克，雞蛋三隻，生薑，花椒粉，鹽，雞精。
3、蒸鍋裡鋪上專用溼紗布，把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上，並用筷子扎幾個孔，大火蒸二十至三十分鐘，若想吃軟點，就在蒸的過程中撒幾次水。
4、糯米蒸好的，倒入盆裡，稍涼，放入肉末，雞蛋， ...
1、醋泡姜不宜秋天食用。
2、在秋天最好別吃醋泡姜，老話說：“一年之內，秋不食姜。一日之內，夜不食姜。”而且秋天氣候乾燥，幹氣傷肺，再加上吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，增加機體脫水，乾燥，加重秋燥對身體的危害。加上秋天自然界的生機開始收斂，人體陽氣也逐漸收斂，而醋泡姜的性質是鼓舞氣血外發，正好和自然界 ...
1、材料：鮮嫩子姜、米醋、鹽。
2、子姜洗淨，控幹水分，切成片。
3、取一個小碗或其他容器，放入生薑，倒入米醋。
4、加入一點點的食鹽，其實就是作為引子。
5、倒入米醋能沒過生薑芽就行，把口封上放在陰涼避光處一個月後食用。 ...
醋泡姜的用料：生薑、米醋。
1、生薑洗淨晾乾水分。
2、薑切片，切的不要太厚，太厚了後期的浸泡不容易入味醋。
3、取一個小碗或其它容器，放入生薑，倒入米醋。
4、能沒過生薑就行，三天以後就可以食用。
小貼士：早晨飯後1-3片。7-9點胃經當令，此時吃薑更有助於升發胃氣，促進消化，。一般 ...