怎麼做洋蔥圈雞蛋

　　1、材料：紅洋蔥1個、雞蛋2個、培根片2小片、蝦皮適量。

　　2、調料：鹽、雞精、胡椒粉、食用油、蔥花。

　　3、雞蛋打散，加入少量鹽、雞精、胡椒粉。

　　4、再加入切碎的培根片和蝦皮，攪打幾下。

　　5、加點蔥花，加少量麵粉。

　　6、攪打均勻備用。

　　7、洋蔥橫切，擠出幾個圈圈。

　　8、平底鍋放少量油，把洋蔥圈先放上，再放入一勺調好的雞蛋液，一面煎熟後翻至另一面煎熟便可。

　　1、先將洋蔥切成半英寸寬圈圈狀；

　　2、然後把雞蛋液打散在小碗裡備用。建議選擇大的雞蛋1到2個；

　　3、先將洋蔥圈在澱粉裡滾上一圈；

　　4、然後抖掉多餘的澱粉，再把洋蔥圈放到蛋液碗裡，讓其裹滿蛋液；

　　5、接著再放入到麵包糠的盤子中，讓其沾滿面包糠；

　　6、等到所有的洋蔥圈做好備用；

　　7、鍋內倒入適量的油，等到油溫燒熱到一定程度的時候，可以先丟一個洋蔥圈下去試探溫度，等到洋蔥圈丟下後，麵包糠能夠快速油炸凝結就可以了；

　　8、分批將洋蔥圈丟入鍋內。等到油炸的時候儘量用中火，或者中小火。剛下鍋的時候不要翻動它，記得等到麵包糠凝結在洋蔥圈上的時候，再去翻動它，因為如果一下鍋就翻動洋蔥圈的話，麵包糠會容易脫落下來；

　　9、炸至兩面金黃即可出鍋。

　　原料：雞蛋、洋蔥、牛奶、青椒、柿子椒、黃油、鹽、胡椒粉、色拉油、

　　做法：

　　1、青、紅椒、洋蔥均洗淨，切絲；

　　2、蛋白攪打至濃厚，再加入蛋黃拌勻；

　　3、煎盤內加色拉油45克，高火4分鐘；

　　4、倒入青、紅椒、洋蔥爆香，加入精鹽、胡椒粉、茄汁拌勻；

　　5、圓形盤中加色拉油45克，高火5分鐘；

　　6、倒入蛋汁，煎成一塊厚蛋皮，加入所有料，再加黃油，高火半分鐘即可。