1、原料:蛤蜊25-30個,黃酒200cc,蔥4-5根,姜1小塊,蒸魚醬油1勺。
2、蛤蜊先在開水中略汆,微微張口後馬上撈出。
3、準備黃酒,小香蔥切成末待用。
4、蛤蜊放入盤中,撒上薑末,然後再倒入黃酒。
5、大火蒸5分鐘後取出。淋上少許蒸魚醬油,撒上小香蔥即可出鍋。
1、用料:麵條500克、 花蛤20個、肉絲50克、 豆角200克。
2、先把麵條放到鍋裡蒸到八成熟。鍋內留點餘地放花蛤。
3、再把洗淨的花蛤放在麵條的周圍,直至麵條和花蛤都烝熟,這樣蒸出來的麵條特鮮。
4、把洗淨的肉絲和豆角炒起來,加水,炒熟。有少量的湯可以拌麵,湯的多少更具個人喜好。
5、把炒好的肉絲豆角和烝熟的面拌起來,然後再把花蛤放在周圍,兩份色香味俱全的清烝花蛤炒麵就成了。
1、食材:蛤蜊一斤、花生油少許、料酒適量、魚露適量、耗油一勺、鹽適量、雞精少許、醬油適量、蔥兩根、小紅辣椒兩個、姜一塊、蒜兩瓣。
2、蛤蜊洗淨備用。
3、蔥薑蒜等洗淨切好備用。
4、鍋中倒入適量清水加適量料酒燒沸,將蛤蜊放入煮上15秒,蛤蜊口微開撈起瀝乾水。
5、準備好蒸碗,倒少許花生油碗 ...
1、粉絲先用清水浸泡半小時備用。
2、鍋中注入清水,燒開後下入花蛤焯至開口即撈出。
3、大蒜子去掉外衣剁成蓉,鍋中放入稍多一點的油,然後放入蒜蓉爆香,蒜蓉微微發黃盛出,加入生抽和鹽拌均勻。
4、泡好的粉絲平鋪在盤底,花蛤去掉另一半殼,平鋪在粉絲上面,將蒜蓉用小勺子舀到花蛤上面。
5、蒸鍋放 ...
用料:花斑魚1條、蔥花、薑絲、醬油、油。
做法如下:
花斑魚洗淨,兩邊各輕輕切兩三刀;盤中放幾片薑片,把魚放在薑片上,燒一鍋開水,放入蒸8分鐘;蒸熟後,把魚取出放在另一個乾淨盤子,在魚身上撒上蔥花、薑絲,淋上適量生抽醬油;取乾淨的鍋,加熱適量油,加熱後把熱油澆在魚上,即可完成製作。 ...
主料:花螺1500g。
配料:油適量、燒烤汁適量、蔥適量、蒜米適量、姜適量 。
做法:1、將花甲螺泡水裡一小時左右,期間換二次水;
2、撈出瀝乾水分後,放入碗中;
3、開水注入炒鍋裡,放上蒸架;
4、將剁碎的蒜米、姜放在花螺上;
5、蒸至花甲螺開始開殼後撒上蔥花;
6、淋上燒烤 ...
1、材料:花蛤200g、蔥薑蒜10g、豆瓣醬1勺、白酒20g、剁椒1勺。
2、花蛤買回來之後放在淡鹽水裡讓它吐沙,泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
3、鍋裡放入1勺油,加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香。加翻炒後倒入20克白酒,1勺剁椒蓋上鍋蓋。花蛤全都張口以後關火,時間不宜過長,保 ...
清蒸魚做法如下:
1、處理好魚,倒上料酒,用鹽抹勻,醃製八分鐘。
2、將切好的薑片放在魚身上,蒸八分鐘,放上切好的蔥絲、薑絲、辣椒,倒掉多餘的水分,放上香菜。
3、鍋熱後倒入花生油、醬油、蠔油,將汁淋在魚身上即可。 ...
1、將拆骨雞腿洗淨切成塊,放入盤中。
2、薑片切成末,蒜瓣切成泥。
3、薑末、蒜泥、鹽、料酒、雞精放入雞塊盤中,拌勻,醃製半小時。
4、半小時後將雞塊放入蒸鍋中,大火燒開後,蒸十分鐘,然後用筷子戳一下雞塊,如果很容易戳入,就說明雞塊已經熟了。
5、將放雞塊盤取出,就可以吃了。 ...