主料:花螺1500g。
配料:油適量、燒烤汁適量、蔥適量、蒜米適量、姜適量 。
做法:1、將花甲螺泡水裡一小時左右,期間換二次水;
2、撈出瀝乾水分後,放入碗中;
3、開水注入炒鍋裡,放上蒸架;
4、將剁碎的蒜米、姜放在花螺上;
5、蒸至花甲螺開始開殼後撒上蔥花;
6、淋上燒烤汁;
7、用筷子攪拌一下,再蒸五分鐘即可。
1、材料:花螺7個,雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。調料精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水澱粉適量。
2、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好,備用。
3、花螺殼洗淨,把拌好的餡釀入花螺殼內,入蒸鍋蒸4分鐘即可。
1、原料:蛤蜊25-30個,黃酒200cc,蔥4-5根,姜1小塊,蒸魚醬油1勺。
2、蛤蜊先在開水中略汆,微微張口後馬上撈出。
3、準備黃酒,小香蔥切成末待用。
4、蛤蜊放入盤中,撒上薑末,然後再倒入黃酒。
5、大火蒸5分鐘後取出。淋上少許蒸魚醬油,撒上小香蔥即可出鍋。
用料:花斑魚1條、蔥花、薑絲、醬油、油。
做法如下:
花斑魚洗淨,兩邊各輕輕切兩三刀;盤中放幾片薑片,把魚放在薑片上,燒一鍋開水,放入蒸8分鐘;蒸熟後,把魚取出放在另一個乾淨盤子,在魚身上撒上蔥花、薑絲,淋上適量生抽醬油;取乾淨的鍋,加熱適量油,加熱後把熱油澆在魚上,即可完成製作。 ...
1、食材:新鮮的辣螺、雪菜汁、薑絲。
2、把辣螺用錐子敲破取出螺肉,(螺尾巴要帶一點哦)。
3、把螺肉輕輕地清洗一下。
4、裝入盤中,倒入雪菜汁。上面放上薑絲。
5、入鍋水開蒸8---10分鐘即可。 ...
1、用料:麵條500克、 花蛤20個、肉絲50克、 豆角200克。
2、先把麵條放到鍋裡蒸到八成熟。鍋內留點餘地放花蛤。
3、再把洗淨的花蛤放在麵條的周圍,直至麵條和花蛤都烝熟,這樣蒸出來的麵條特鮮。
4、把洗淨的肉絲和豆角炒起來,加水,炒熟。有少量的湯可以拌麵,湯的多少更具個人喜好。
5 ...
1、主料:螃蟹1000g;輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥,姜,八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水,水開後放入螃蟹,把上圖碟裡的作料倒入,大火蒸 ...
食材用料:雞半隻、姜3-4片、蒜2瓣、蔥1-2根、雞精適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、油適量。
做法
1、雞斬小塊洗淨備用,薑切片,蒜拍碎,蔥分別切段和蔥花備用。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。
3、放入蒸鍋蒸30分鐘。
4、取 ...
1、大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗乾淨。
2、在魚兩面各斜切2刀,撒少許鹽、料酒醃十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右。
4、倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
5、炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味 ...
材料:草魚,鹽,料酒,老薑,紅甜椒。
1、草魚洗淨,颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜,在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲,並泡入清水中。
3、大火燒開鍋中的水,將魚放入,用中火蒸8分鐘,魚熟時取出,揀去薑片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥薑絲和紅椒絲。
4、另 ...