1、食材：新鮮的辣螺、雪菜汁、薑絲。
2、把辣螺用錐子敲破取出螺肉，（螺尾巴要帶一點哦）。
3、把螺肉輕輕地清洗一下。
4、裝入盤中，倒入雪菜汁。上面放上薑絲。
5、入鍋水開蒸8---10分鐘即可。
1、新鮮帶子請賣的人處理好回家再洗淨瀝乾水。
2、備蒜蓉，豆豉，洗淨切碎。
3、熱油鍋，把蒜蓉和豆豉下鍋爆香下鍋加入醬油(沒有也可加蠔油)。
4、適量糖,鹽，蔥白,拌成醬料後放在帶子上面，紅椒是裝飾用的，蒸鍋燒開，放帶子蒸八分鐘左右。
主料：花螺1500g。
配料：油適量、燒烤汁適量、蔥適量、蒜米適量、姜適量 。
做法：1、將花甲螺泡水裡一小時左右，期間換二次水；
2、撈出瀝乾水分後，放入碗中；
3、開水注入炒鍋裡，放上蒸架；
4、將剁碎的蒜米、姜放在花螺上；
5、蒸至花甲螺開始開殼後撒上蔥花；
6、淋上燒烤汁；
7、用筷子攪拌一下，再蒸五分鐘即可。
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...
食材用料：雞半隻、姜３－４片、蒜２瓣、蔥１－２根、雞精適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、油適量。
做法
1、雞斬小塊洗淨備用，薑切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。
3、放入蒸鍋蒸３０分鐘。
4、取 ...
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。
2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許鹽、料酒醃十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。
4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味 ...
材料：草魚，鹽，料酒，老薑，紅甜椒。
1、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中。
3、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲。
4、另 ...
1、用料：草魚500克。
2、輔料：柿子椒10克。
3、調料：食鹽少許、蔥1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸魚豉油15毫升、植物油15毫升。
4、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片姜。
5、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中， ...
1、提子在放入適量麵粉的水盆裡沖洗乾淨。（換兩遍加麵粉的水後再衝洗乾淨）。
2、摘下提子粒再洗一次。
3、放入蒸鍋，加水，加適量玫瑰乾花。水的量稍稍高出提子一點就可以。
4、蓋蓋子，開鍋後蒸5分鐘即可。
5、盛出，溫熱即可使用。提子的含糖量已經很高了，就不提倡加糖，可以根據自己的口味適當加 ...
1、食材：雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、蒸蛋之前要準備一個雞蛋，要新鮮一點，如果是自己去市場買的話，那麼要聞一下，有異味的雞蛋不要買，而且買雞蛋不要買得太過，會很容易壞掉的。
3、接著準備一個碗和勺子，將雞蛋打在碗裡，然後用勺子把雞蛋大散開來。
4、然後放入適量的油、鹽、雞精，繼續 ...