用料：花斑魚1條、蔥花、薑絲、醬油、油。
做法如下：
花斑魚洗淨，兩邊各輕輕切兩三刀；盤中放幾片薑片，把魚放在薑片上，燒一鍋開水，放入蒸8分鐘；蒸熟後，把魚取出放在另一個乾淨盤子，在魚身上撒上蔥花、薑絲，淋上適量生抽醬油；取乾淨的鍋，加熱適量油，加熱後把熱油澆在魚上，即可完成製作。
1、用料：裸斑魚一條、大蔥一根、嫩姜適量、蒜適量、魚香適量、檸檬汁少量。
2、清蒸裸斑魚的做法：魚洗乾淨清除內臟，抹鹽，撒胡椒粉，加黃酒，姜切絲，大蔥切段，醃製15分鐘；
3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成醬，加點檸檬汁和黃油味道更好！
4、水燒開，把魚放入蒸10分鐘，出鍋澆上熱油即可撒點魚香就可以開動了。
材料：老虎斑魚、料酒、鹽、陳醋、醬油、橄欖油。
做法步驟：
魚殺好，取出內臟，用水清洗乾淨，在魚身上斜切兩刀，用料酒醃一下，裝盤備用；準備好蔥薑絲；將切好的蔥薑絲鋪在盤底，魚身適量塗抹上鹽，之後將魚放在蔥薑絲上面；倒上一勺醋，喜歡吃胡椒的可以撒上點黑胡椒；先把蒸鍋裡的水燒開，蒸5分鐘之後將魚盤取出倒掉盤內的汁水，然後放回鍋內繼續蒸10分鐘；將蒸好的魚取出，去掉那些蔥薑絲，放到一個新的魚盤裡。重新碼上新鮮的蔥薑絲，淋上適量的生抽；將適量的食用油倒入鍋內燒熱，然後將熱油從魚頭至魚尾依次淋上即可。
材料主料：青斑魚450克。
輔料：油適量、生抽適量、蔥絲適量、薑絲適量。
具體做法如下：
1、準備好食材青斑魚和輔料。
2、將薑片平鋪在蒸盤上。
3、將青斑魚洗淨，放在薑片上。
4、炒鍋倒入適量的清水，放入蒸架。
5、蓋鍋蓋，大火煮滾。水滾，將魚放入，蒸12分鐘蒸魚時間以魚的大 ...
主料：花螺1500g。
配料：油適量、燒烤汁適量、蔥適量、蒜米適量、姜適量 。
做法：1、將花甲螺泡水裡一小時左右，期間換二次水；
2、撈出瀝乾水分後，放入碗中；
3、開水注入炒鍋裡，放上蒸架；
4、將剁碎的蒜米、姜放在花螺上；
5、蒸至花甲螺開始開殼後撒上蔥花；
6、淋上燒烤 ...
1、先把翹嘴魚刮淨鱗片，從腹部正中開刀，去除內臟、魚鰓，清洗乾淨。
2、加入適量料酒、胡椒粉、鹽、蔥段、薑片，把魚醃漬入味。
3、由於魚腹部較薄弱，最好用生菜葉把魚腹部包裹，用牙籤固定。這樣可以使魚背、魚腹同時蒸熟。放入蒸籠，大火蒸制大約15分鐘。
4、倒除魚盤內的蒸汽水，用乾淨的紗布擦淨魚周 ...
1、配料：豆油50克、食鹽15克、蔥1棵、姜3片、料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、香菜少許。
2、颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
3、取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
4、放入薑絲和蔥頭，然後放油鹽和醬油醃好。
5、放調拌好的調味料於魚 ...
1、原料：蛤蜊25-30個，黃酒200cc，蔥4-5根，姜1小塊，蒸魚醬油1勺。
2、蛤蜊先在開水中略汆，微微張口後馬上撈出。
3、準備黃酒，小香蔥切成末待用。
4、蛤蜊放入盤中，撒上薑末，然後再倒入黃酒。
5、大火蒸5分鐘後取出。淋上少許蒸魚醬油，撒上小香蔥即可出鍋。 ...
1、新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、做法：在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片， ...
主料：海帶（水發後）150克，大魚頭1個，調料：薑絲20克，蔥絲15克，蠔油少許，鹽、糖、蒸魚豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各適量。
1、魚頭洗淨斬件，以鹽、胡椒粉、蠔油、花生油和生粉拌勻備用。
2、海帶切條放在碟上，然後放上魚頭，下薑絲，灑入少許米酒，入蒸爐蒸8至10分鐘。
3、取出放上蔥 ...