1、材料：花蛤200g、蔥薑蒜10g、豆瓣醬1勺、白酒20g、剁椒1勺。
2、花蛤買回來之後放在淡鹽水裡讓它吐沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
3、鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香。加翻炒後倒入20克白酒，1勺剁椒蓋上鍋蓋。花蛤全都張口以後關火，時間不宜過長，保持花蛤肉質鮮嫩。
4、待花蛤全都張口以後關火，時間不宜過長，保持花蛤肉質鮮嫩。
1、食材：花蛤200g、蔥薑蒜10g、豆瓣醬1勺、白酒20g、剁椒1勺。
2、花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
3、鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香。
4、加入花蛤。
5、加翻炒後倒入20克白酒，1勺剁椒蓋上鍋蓋。
6、待花蛤全都張口以後關火，時間不宜過長，保持花蛤肉質鮮嫩。
1、原料：蛤蜊25-30個，黃酒200cc，蔥4-5根，姜1小塊，蒸魚醬油1勺。
2、蛤蜊先在開水中略汆，微微張口後馬上撈出。
3、準備黃酒，小香蔥切成末待用。
4、蛤蜊放入盤中，撒上薑末，然後再倒入黃酒。
5、大火蒸5分鐘後取出。淋上少許蒸魚醬油，撒上小香蔥即可出鍋。
1、粉絲先用清水浸泡半小時備用。
2、鍋中注入清水，燒開後下入花蛤焯至開口即撈出。
3、大蒜子去掉外衣剁成蓉，鍋中放入稍多一點的油，然後放入蒜蓉爆香，蒜蓉微微發黃盛出，加入生抽和鹽拌均勻。
4、泡好的粉絲平鋪在盤底，花蛤去掉另一半殼，平鋪在粉絲上面，將蒜蓉用小勺子舀到花蛤上面。
5、蒸鍋放 ...
1、用料：麵條500克、 花蛤20個、肉絲50克、 豆角200克。
2、先把麵條放到鍋裡蒸到八成熟。鍋內留點餘地放花蛤。
3、再把洗淨的花蛤放在麵條的周圍，直至麵條和花蛤都烝熟，這樣蒸出來的麵條特鮮。
4、把洗淨的肉絲和豆角炒起來，加水，炒熟。有少量的湯可以拌麵，湯的多少更具個人喜好。
5 ...
1、食材：蛤蜊500克，蒜頭2瓣，姜4片，小米椒2個，白酒30克，鹽3克，生抽5克，花生油15克，蔥2棵。
2、蛤蜊吐沙後清洗外殼，撈出控幹水。
3、倒白酒備用。
4、開大火，熱鍋下油，燒熱。
5、放入姜、蒜、辣椒、蔥白，煸炒爆香。
6、再放入蛤蜊翻炒。
7、等炒到蛤蜊稍微有點開嘴 ...
1、花蛤吐沙後清洗外殼，撈出控幹水。
2、倒白酒備用。
3、開大火，熱鍋下油，燒熱。
4、放入姜、蒜、辣椒、蔥白，煸炒爆香。
5、再放入花蛤翻炒。
6、等炒到花蛤稍微有點開嘴，均勻裹著配料。
7、倒入白酒。
8、稍微翻炒一下後，蓋上鍋蓋，繼續大火，燜煮1分鐘。
9、掀開蓋後 ...
1、食材：花蛤蜊350克、鹽10克、料酒2小勺、胡椒粉適量、豬油1小勺、蔥1根、姜2片。
2、花蛤蜊洗乾淨。
3、鍋內加水，加薑片。放入花蛤蜊加料酒，加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口。
4、取一碗，放胡椒粉，加點豬油；把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裡，撒上蔥花即可。 ...
1、蛤蜊一斤，放進加了鹽的水裡吐盡沙（鹽的濃度要高點，沙子吐得乾淨），外殼一個個的刷洗乾淨。
2、幹辣椒2個，蒜3瓣切片，一點點油爆香。
3、加入蛤蜊，加80ml的清酒，蓋上鍋蓋子煮兩、三分鐘，中途可以輕輕晃鍋。
4、蛤蜊一個個的張開嘴後，加10g無鹽黃油，2小匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮， ...
1、蒸花蛤：儘量從超市選材，這樣有助於你的清洗工作。把花蛤加水放置在盆中，讓其吐盡泥沙後洗淨，期間可以放少量的鹽可以使其更好地吐出髒汙。準備好蒸鍋，花蛤上鍋。燒開水，關小火十分鐘即可。
2、花蛤蒸蛋：將蛤蜊先用燒開，煮到張口，或是和上邊一樣，用蒸開的蛤蜊，挑好多個放到早已調準的生雞蛋 水裡邊（放點鹽） ...