怎麼做湖南紅燒排骨

　　原料：肋排或小排

　　配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水

　　做法如下：

　　1、鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，

　　2、把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖；

　　3、加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右；

　　3、看肋排已經燒爛後，加入適當的鹽，然後改大火收汁，紅燒排骨就做成功了。

　　主料：排骨500克。

　　配料：料酒15毫升，姜1克，2克鹽，可樂250毫升。

　　步驟：

　　1、排骨剁成小塊洗淨。蔥切段，姜切開備用；

　　2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰後，放入排骨焯燙3分鐘，撈出用冷水衝淨後瀝乾；

　　3、砂鍋中一次性倒足清水，大火加熱沸騰後，倒入排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘之後，倒入可樂，繼續煲10分鐘。食用前調入鹽即可。

　　原料：排骨；

　　配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精 ；

　　做法：

　　1、排骨洗淨剁段。鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把排骨放入鍋內翻炒；

　　2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水；

　　3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收濃汁即可。