食材：兩根排骨，兩個西紅柿，適量的大蒜和生薑，兩根蔥。
１、把剁成塊的排骨放溫水裡，加點鹽泡幾分鐘，再清洗乾淨，這樣做能有效去除排骨中的血水，洗乾淨的排骨裝入碗中備用。
２、西紅柿打成十字花刀，這樣方便剝掉皮。再放入開水裡泡４到５分鐘。泡掉皮的西紅柿改刀切成丁，去掉皮的西紅柿口感更好，裝入碗中備用。
３、起鍋放少許的油，把排骨放下去煎一下，煎香後放點料酒。加入清水，蓋上蓋子燉２０分鐘，燉的過程中，水燒開後先要撇掉浮沫再燉。
４、大蒜和生薑切成大蒜生薑米，蔥切成蔥段。燉好的排骨裝入碗中備用。
５、另起鍋放油，油燒熱後，把大蒜和生薑放下去炒，激發大蒜和生薑的香味。
６、西紅柿倒入鍋裡，把西紅柿炒出汁，這樣口感加倍。再倒入燉熟的排骨繼續翻炒，加點鹽，放點生抽繼續翻炒至入味。最後放入蔥段，勾點薄芡即可出鍋。
排骨的介紹：
排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
排骨一根、青辣椒幾個、油一勺、鹽一撮、薑絲適量。
1、排骨切段，辣椒和生薑切絲備用。
2、鍋裡放半鍋水，將排骨段倒進水裡，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝乾水。
3、鍋裡的水倒掉不要，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。
4、排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較幹，這個時候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味。
1、主料：排骨500g、甜豆200g。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
3、排骨500克，放水裡清洗乾淨，然後放熱水裡煮二分鐘去血腥。
4、鍋裡倒油加蔥炒香。
5、然後加入過完水的排骨大火翻炒不停的炒，炒至排骨外面焦黃。
6、然後加入薑片及一勺醬油炒勻。
7、然後加入二碗水大火煮開轉小火燉40分鐘。
8、燉40分鐘後加入洗乾淨的甜豆。
9、加入鹽炒勻，然後在燉五分鐘。
10、燉至湯汁收完最後加點雞精，炒好裝盤即可。
1、準備適量排骨，把排骨剁成塊。
2、鍋內放油，加入八角，花椒、薑片炒香，然後加入排骨。
3、把排骨煸炒3-4分鐘，再放入蒜丁，乾紅辣椒丁炒香。
4、然後加入耗油，醬油，放入一勺排骨醬，翻炒均勻。
5、鍋內放水，小火煮25分鐘，煮熟後放入鹽和雞精調味。
6、然後大火收汁，放入辣椒、蔥燉 ...
1、配料：排骨500克、年糕200克、姜5片、蔥2根、乾紅辣椒3個、八角1個、鹽少許、冰糖1湯匙、老抽1茶匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、油適量。
2、首先要把排骨泡在水裡，在泡的過程中多換幾次水，然後放在冷水鍋裡煮沸，把上面的浮沫去除，撈出來後瀝乾上面的水分。姜去皮後切成片，乾紅辣椒切成小段狀，蔥打結， ...
用料：排骨若干、白糖3匙、料酒1匙、白醋4匙、生抽2匙、老抽半匙。
1、排骨冷水下鍋，變色撈出。
2、白糖、料酒、白醋、生抽調成料汁。
3、起鍋燒油翻炒排骨至顏色變深，把調好的料汁倒入炒勻。
4、加入開水，沒過排骨即可，中火燜15分鐘左右。
5、加入一匙老抽調色，大火收汁。 ...
食材：排骨，土豆，蔥姜，老抽，糖，鹽，味精等。
步驟：
1、將新鮮的排骨洗淨剁成小塊備用，一般我喜歡先把排骨浸泡半小時以上，泡出血水；
2、把洗淨的排骨塊倒入水中進行焯水；
3、焯水後取出用流動的水沖洗乾淨，洗去表面的浮末；
4、鍋中放入適量的油放入蔥姜爆香後把排骨倒入進行翻炒，稍微加 ...
食材：籽排，青椒，蒜頭，豆豉。
步驟：
籽排切段醃製，蒜頭切片，豆豉一勺，青椒切段放入盤中備用。熱鍋熱油，下蒜頭豆豉爆香，放排骨翻炒。排骨變色後倒入青辣椒翻炒2分鐘。再放入清水或高湯，約500毫升煮開收汁。最後收汁盛盤。 ...
做法：
將排骨用冷水浸泡半個小時以上，將血水泡走後瀝乾。用黃豆醬、蠔油、糖、鹽、料酒、生粉，醬油醃製20分鐘左右。將花生油倒入鍋中，待煮沸後放蒜蓉、薑絲、辣椒一起放入鍋中翻炒。直到有辣椒香味後，放入事先醃製好的排骨。開小火燜制5分鐘左右即可。 ...
1、準備好排骨、姜、鹽、醬油、花生油、可樂。
2、把姜放在水龍頭下洗乾淨泥巴,用削皮器去皮,削不到的地方用刀刮一下,最後切成薄片待用。
3、排骨最好購買中間骨頭扁扁的夾心排,這種排骨肉質細膩、嫩滑,是排骨中的上上之品。
4、把排骨放在水龍頭下洗乾淨,上面會粘附著一些豬毛、豬皮屑等物質,砍骨板上 ...