1、食材:雞蛋3個、蒜少量、姜少量、蔥少量、生抽3ml、調和油5g、豆豉適量。
2、平底鍋起少許油,均勻潤鍋底,將雞蛋扣入鍋內煎制底面成型。
3、多次翻面,將雙面煎至金黃起鍋。
4、姜蒜切米,小米辣切圈,蔥切花,豆豉泡發待用。
5、將荷包蛋切成三角形。
6、坐鍋起油,下姜蒜、豆豉、小米辣爆香。
7、下荷包蛋,翻炒1分鐘。
8、撒味椒鹽、淋生抽,翻炒均勻出香。
9、撒蔥花,翻炒均勻,起鍋即可。
1、做法:油熱煎兩個雞蛋,煎熟切成小片備用;水開倒入香菇燙20秒撈出,起鍋燒油倒蒜片幹辣椒炒出香味;再放入香菇雞蛋,鹽生抽開大火翻炒均勻即可。
2、香菇炒荷包蛋是以雞蛋為主要食材製作而成的一道菜品,屬於家常菜,口味鮮美。
1、材料:雞蛋2個,泡椒適量,小米辣適量,豆豉適量。
2、泡椒和小米辣切小段。
3、鍋熱後倒入食用油煎荷包蛋。
4、把煎好的荷包蛋用鍋鏟切成小塊盛出。
5、鍋內少量油,放入豆豉,小米辣炒香,再放入泡椒煸炒一會。
6、待泡椒表皮出現褶皺的時候放入荷包蛋,最後一點生抽和香油起鍋即可。
用料:土豆片,青椒。
步驟:
1、土豆去皮洗淨,切片後用清水浸泡;尖椒支蒂去籽後洗淨切片。
2、鍋內注油燒熱,下姜蒜末爆香後放入土豆片翻炒。
3、放五香粉、胡椒粉、生抽炒勻。
4、土豆片至半熟時放入尖椒片翻炒。
5、快出鍋時放蠔油、鹽、雞精、蔥花炒勻即可。 ...
材料:涼皮200g、白菜50g、胡蘿蔔1根、生抽5g、鹽4g。
1、白菜、胡蘿蔔切絲,切白菜葉。
2、鍋中加油,放胡蘿蔔、白菜根翻炒。
3、加入涼皮,炒均勻後加生抽,炒至涼皮透明,加入白菜葉。
4、加鹽,翻炒均勻後加入雞精,即可裝盤。 ...
炒羊肉做法:
1、準備材料:羊肉、紅朝天椒、綠朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、乾紅辣椒、生薑、大蒜、花椒。
2、羊肉切成條狀,放入碗裡,放入去皮的生薑、蔥段、白酒,浸泡30分鐘去羶味。
3、生薑切成絲狀,將鍋置於電磁爐上,爆香生薑絲。
4、把羊肉放到油鍋裡翻炒。
5、再放入青椒和紅椒。
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1、活嫩母鴨1只(約1500克),仔姜100克,蒜瓣50克,紅辣椒50克,熟豬油100克,鹽5克,料酒25克,醬油25克,肉湯200克,味精3克,水澱粉25克。
2、用刀將活嫩母鴨頸部血管割斷,使鴨血順刀流入碗裡,攪動到鴨血不再凝結為止,同時剔除血筋,留鮮鴨血待用。
3、將仔姜洗淨,切成丁,蒜瓣去 ...
1、食材準備:幹河粉50克、生菜1顆、雞蛋一個、醬油15毫升、蠔油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各適量。
2、幹河粉用清水浸泡變軟。
3、雞蛋打散備用。
4、生菜切絲,蒜苗切段,香菜切碎。
5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。
6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。
7、 ...
準備材料:臘肉250克、黃豆芽250克、老豆腐100克、青蒜苗4根、幹辣椒適量、花椒適量。
步驟1:臘肉在使用前,先用溫水浸泡1個小時,去除表面的浮塵,減少鹹味。
步驟2:整塊放到鍋裡,大火蒸熟,切成丁。老豆腐,切成臘肉大小的丁。
步驟3:處理豆芽,將摘下的芽頭放入沸水中,1分鐘後撈出。
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1、原料:土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒(十三香)、味精、雞精各適量。
2、做法:將土豆去皮洗乾淨,切細絲後放入涼水清洗撈出備用。將青椒洗淨切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。鍋內到少許植物油,燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。放入西紅柿翻炒,待西紅柿炒成湯汁即可 ...