無油薯片的用料及基本做法：
用料：土豆、咖哩粉、辣椒粉、五香粉、番茄醬。
1、土豆去皮切薄片，越薄越好，取適量鹽和辣椒粉醃一分鐘以上。
2、準備一個大大而且平的盤子，均勻塗上薄薄的一層油，在微波爐先中火轉一分鐘。取出後把準備好的土豆片鋪在盤子上，擺放整齊，不可以疊加；
3、然後把裝好的盤子進微波爐，700瓦的微波爐中火大概轉3分鐘到4分鐘左右即可，口味根據個人喜好新增。
1、中型土豆2個；2、切成薄片；3、泡在鹽水裡十分鐘；4、用廚房紙吸掉土豆表面水分擺盤，切記不能粘連，放入微波爐高火兩分鐘後翻面再高火兩分鐘；5、將烤好的薯片放入糖粉和少量鹽的混合粉中搖晃混合；6、把切好的土豆片依次放入刷好油的餅鐺裡，開始烤；7、三分鐘之後取出。
1、食材：土豆一個、孜然粉適量、鹽適量。
2、準備一個土豆，去皮。
3、切片，越薄越好，就用削皮器切的，相對來說也很薄哦。
4、切好後，過水，一定要多洗幾遍，把澱粉儘量洗掉，洗成這種盆裡的水呈清澈透明就行，再加點鹽泡5分鐘，倒掉水。
5、準備烤盤或者烤網，土豆片用廚房用紙或者比較吸水的紙吸乾水分，儘量多吸乾，比較好烤呢。
6、烤箱160度預熱5分鐘，將土豆片鋪在烤網（烤盤）上，160度10分鐘。
7、時間到拿出來，撒上孜然粉，翻面150度再烤5分鐘。
8、大的烤箱受熱均勻，小的烤箱就根據自己烤箱的脾氣再調整時間和溫度，等到都烤乾就可以啦。
1、準備食材：大土豆適量、鹽適量、黑胡椒粉適量。
2、土豆洗淨，切成1毫米的均勻薄片。
3、用廚房用紙吸乾土豆表面的水分。
4、土豆均勻撒上鹽，黑胡椒粉。
5、土豆片放在烤架上，烤箱門開小縫，220度烤10分鐘即可，拿出放涼即可食用。 ...
1、將蛋黃與雞蛋放在一個無油無水乾淨的盆裡。
2、用電動打蛋器打發蛋液，白糖分三次加入，這樣打出來的蛋液更細膩。
3、打發至提起打蛋頭滴落下來的蛋液可以劃出“8”字，且不馬上消失。
4、低筋麵粉過篩進蛋液中。
5、用刮刀採用翻拌的手法將其攪拌均勻，沒有乾粉，且忌劃圈，不然容易消泡。
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1、食材：土豆500g、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。
2、準備適量的土豆，去皮切薄片；
3、切好後沖洗一下，去掉澱粉；
4、鍋內燒水，放入少量的鹽，加入土豆片燙一下，撈出過涼控幹水分；
5、鍋內放油，油溫4-5成熱，放入土豆片；
6、小火慢炸4-5分鐘，炸至酥脆撈出控油，放入盆中加 ...
材料：雞蛋1個、低粉30克、白砂糖20克、檸檬汁適量。
做法：
1、一個雞蛋分開蛋清蛋黃，各放入一個盆中，蛋黃中放入5克白砂糖。
2、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器高速打至成霜狀。
3、用刮刀颳起三分之一的蛋白霜，放於蛋黃中，上下翻拌均勻。
4、再把剩餘的蛋白霜放到蛋黃中，上下翻拌 ...
1、清洗：先把紅薯全部浸泡在鹽水裡洗乾淨，將紅薯洗乾淨之後撈出瀝乾，把紅薯去皮並切成片備用，再把切好的片放入水裡浸泡。
2、浸泡：將紅薯片放入水裡浸泡15～20分鐘，中途換三、四次水就可以了，這樣是為了去除澱粉，使紅薯片的口感變得更脆。
3、烤制：將紅薯片瀝乾水分之後，全部平鋪在墊有錫紙的烤盤上， ...
1、原料：豬耳朵一隻，生薑適量，蔥適量，大蒜適量，料酒適量，糖適量，醋適量，生抽適量，鹽適量。
2、新鮮豬耳朵一隻，將毛拔乾淨，耳根折皺處用刀切開。
3、鐵鍋燒熱。
4、將豬耳朵放鍋裡烙。
5、烙至一邊焦黃，這樣可以去掉豬耳上的味道。
6、再烙另一邊。
7、然後鍋裡放水將豬耳稍泡下 ...
1、準備食材：大土豆適量、鹽適量、黑胡椒粉適量。
2、土豆洗淨，切成1毫米的均勻薄片。
3、用廚房用紙吸乾土豆表面的水分。
4、土豆均勻撒上鹽，黑胡椒粉。
5、土豆片放在烤架上，烤箱門開小縫，220度烤10分鐘即可，拿出放涼即可食用。 ...