怎麼做照燒雞腿
怎麼做照燒雞腿
1、雞腿去骨切塊,米酒醃製10分鐘,生薑和蒜切末。碗中加生抽、海鮮醬油和一半蒜末,調成照燒汁。
2、鍋中倒油,油溫四成熱下薑末和蒜末炒香,下雞腿肉煎至兩面微黃加冰糖、照燒汁,汁水微幹加蠔油翻炒,出鍋盛盤即可。
照燒雞腿飯怎麼做
1、主料:雞腿2只、米飯適量。
2、輔料:胡蘿蔔適量、西蘭花適量。
3、調料:色拉油少許、食鹽適量、料酒2大湯匙、生抽2湯匙、香油少許、蜂蜜1湯匙。
4、雞腿洗淨後控幹水份用刀子將骨頭剔除,雞肉用刀背拍打幾下,然後用叉子在雞皮上叉勻,這樣可以防止皮縮。
5、處理好的雞腿,放入碗中加料酒,鹽,五香粉醃製。
6、在碗中加入料酒2大湯匙,蜂蜜1湯匙,生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁。
7、煎鍋中倒入少許油,油熱後放入醃漬好的雞腿,雞皮朝下放入。
8、小火煎制,並不時地用鏟子在雞肉上壓,待雞皮煎至金黃色時翻面煎,待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁,用小火收汁,中間要不停的攪動,汁最好不要全部收幹,留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的四塊。
9、西蘭花,胡蘿蔔洗淨切小塊,放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下,取出控幹後加入鹽,香油攪拌均勻。
10、盤中盛入米飯,擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。
日式照燒雞腿飯怎麼做
1、準備雞腿300g、米飯300g、生抽10ml、料酒30g、生菜20g、油50ml、鹽10g、蜂蜜10ml等食材。
2、雞腿去骨用刀背拍幾下,牙籤在雞皮上叉勻,處理好後加料酒醃製30分鐘。
3、在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽調勻,在平底鍋中倒入油,燒熱後放入醃好的雞腿。
4、雞皮朝下,煎的時候鏟子不斷的在肉上壓,用同樣的方法煎另一面,兩面金黃後澆入醬汁,不停攪動,小火收汁。
5、在碟子上鋪好生菜,將米飯反扣在碟子上,擺上雞腿,將剩下的照燒醬汁澆到米飯上。
照燒雞腿怎麼做
1、雞腿去骨。
2、去骨的雞腿把肉厚的地方切幾刀,讓雞腿薄厚均勻更容易熟。
3、在用刀背輕輕排一遍,讓雞腿肉更松嫩。
4、處理好的雞腿,放入少許胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黃酒。
5、再加入1茶匙生抽醬油。
6、加入調料後抓勻醃製2小時。
7、醃製雞腿的時候來調一碗照燒汁:1份紅 ...
照燒雞腿意麵怎麼弄
1、用料:琵琶腿5個、意麵150克、胡蘿蔔適量、幹辣椒適量、白芷適量、蔥適量、老抽適量、蠔油適量、油適量、薑片適量、蒜適量、香葉適量、黃瓜適量、青椒適量、熟雞蛋適量、橄欖油適量、鹽適量、冰糖適量、花椒適量、八角適量。
2、琵琶腿挑小個的,涼水下鍋,焯水。
3、鍋裡放油,小火炒香乾調料。
4、放 ...
麥多餡餅照燒雞腿配方
配方:鱈魚肉、紅椒、蘆筍(或其他綠色蔬菜)、百里香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚湯、黃油。
做法:
1、銀鱈魚切成厚片,用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥末、鹽、胡椒醃漬1小時左右;紅椒去籽切成絲。
2、取煎盤將魚肉煎至呈金黃色,再放入烤箱內烤至成熟。
3、取鍋燒熱後加入少量黃油,先 ...
如何在家制作簡易照燒雞腿飯
1、原料準備:雞腿1個,胡蘿蔔半根,西蘭花一小塊,薑片少許,食鹽1勺,生抽1勺,料酒1勺,蠔油2勺,醬油(醬汁)2勺,料酒(醬汁)1勺,蜂蜜(醬汁)40克,水小半碗。
2、雞腿清洗乾淨,用剪刀在靠近雞腳的一端把筋剪斷,然後沿著雞腿骨的方向繼續用剪刀沿著雞骨剪開肉。雞腿肉鋪在案板上,用刀背敲打幾分鐘,放 ...
蜜汁照燒雞腿的做法
1、食材:雞腿500克、生抽15克、料酒15克、耗油5克、芝麻1克、生薑5克、胡蘿蔔50克、西蘭花100克。
2、雞腿肉去骨,給皮上紮上幾個小孔,翻過來輕輕的劃幾道口子,這樣雞皮就不會收縮的太嚴重,也更加入味,處理好的肉加少許鹽、黑胡椒、幾片姜、料酒醃製10分鐘,把喜歡的蔬菜洗淨切好。
3、再來調 ...
照燒雞腿餡餅做法
主料:麵粉,雞腿肉,青椒。
輔料:油,鹽,白糖,味精,胡椒粉,姜,生抽。
做法:
1、麵粉中加入百分之六十至七十的清水,和成軟麵糰。靜置半個小時。
2、把青椒放入開水中燙至斷生,過冷水後,攥幹水分,剁碎備用。
3、把雞腿肉放入碗中,加鹽、白糖、胡椒粉、薑末調味。
4、加入適量生抽拌 ...
照燒雞腿飯的做法
1、雞皮用開水汆燙過後,邊以冷水沖洗邊將皮下的油脂剔除乾淨,瀝乾後切成約3公分見方備用。
2、以竹籤將作法1的雞皮片串起,重複此步驟至材料用畢。
3、烤箱預熱至200℃備用。
4、將作法2的雞皮串平鋪於烤盤上,放入烤箱以200℃烤約5分鐘。
5、取出作法4烤好的雞皮串,均勻刷上一層照燒醬後 ...